DOM-EDA.COM

Запеченные в духовке котлеты из свинины

Люблю котлеты и вообще блюда из фарша и достаточно часто их готовлю. Котлеты, которые обжарены на сковороде - это довольно калорийное блюдо, а я стараюсь считать калории и придерживаться правил правильного питания. Поэтому я научилась запекать котлеты в духовке и хочу показать и вам, как я это делаю. Вкусовые качества котлеты не растеряют, только станут менее жирными.

Время подготовки: 15 м.

Время приготовления: 40 м.

Количество порций: 2

Национальная кухня: Домашняя

Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, На праздник, Для диеты, Раздельное питание, Для детей

1
278
кКал

Белки: 16 г

Жиры: 23 г

Углеводы: 0 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Свиной фарш 400 грамм
  2. Чеснок 0,5 грамм
  3. Соль 0,5 ч. ложек
  4. Перец красный молотый 0,1 ч. ложек (1 щепотка)
  5. Томатная паста 1 ч. ложка
  6. Растительное масло 2 ч. ложки

Приготовление

  • Приготовьте все необходимые ингредиенты. Купите уже готовый свиной фарш или прокрутите в мясорубке 400 г свиной вырезки с жирком. Понадобится также половина крупной головки чеснока или 1 мелкая, 0.5 ч.л. соли мелкого помола, 1 щепотка красного жгучего перца, 1 ч.л. с горкой томатной пасты и 2 ч.л. растительного рафинированного масла.

  • Чеснок измельчите на чеснокодавилке или натрите на крупной терке. Чтобы не слезились глаза во время измельчения рекомендую предварительно подержать луковицу 10-15 минут в морозилке.

  • К фаршу добавьте измельченный чеснок, соль и перец. Перемешайте, лучше руками и дайте фаршу постоять 10-15 минут при комнатной температуре.

  • Смешайте до однородного состояния 1 ч.л. с горкой томатной пасты и 1 ч.л. растительного рафинированного масла.

  • Смажьте форму для запекания 1 ч.л. растительного рафинированного масла. Смочите руки прохладной водой и сформируйте из получившегося фарша 4 котлеты. Выложите их в форму.

  • Смажьте котлеты сверху и сбоку томатно-масляной смесью. Поставьте форму с котлетами запекать на 40 минут в разогретую до температуры 200°C духовку.

  • Котлеты готовы, достаньте их из духовки и дайте постоять в форме 10 минут, так они легче снимутся.

  • Гарнир выберите сами. Приятного аппетита!

Если будете прокручивать свиную вырезку в мясорубке для фарша, то рекомендую взять вырезку обязательно с жирком, потому что котлеты получатся более сочными и нежными.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Соль 0 0 0
Чеснок 0,03 0,0005 0,165 0,745
Растительное масло 0 14 0 125,72
Перец красный молотый 0,0028 0,0012 0,0184 0,084
Свиной фарш 68 84 0 1052
Томатная паста 0,28 0,075 0,835 4,6
Всего в блюде 68 98 1 1183
Всего в 1 порции 34 49 0 591
Всего в 100 граммах 16 23 0 278
  • 1
  • 4429
  • 3
  • 13369
  • 0
  • 2361
  • 0
  • 220
0 комментариев