DOM-EDA.COM

Яйца с сыром по-лионски

Такой вариант запекания яиц практикую уже много лет. Получается сочно, нежно, всегда можно подредактировать на свой вкус количество сыра и овощей. Можно приготовить яичницу загорелую сверху, с плотной сырной корочкой, а можно более нежный омлетный вариант, лишь чуть-чуть присыпав. Угощайтесь!

Время подготовки: 10 м.

Время приготовления: 20 м.

Количество порций: 1

Национальная кухня: Французская

Назначение рецепта: Сытный завтрак, На обед - второе, На ужин - горячее, На полдник

1
99
кКал

Белки: 5 г

Жиры: 5 г

Углеводы: 6 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Яйцо куриное 2 штуки
  2. Лук репчатый 1 штука
  3. Кабачок 200 грамм
  4. Соль по вкусу
  5. Растительное масло для жарки
  6. Твердый сыр 50 грамм
  7. Говяжий бульон 100 грамм
  8. Масло сливочное 10 грамм
  9. Мука пшеничная высшего сорта 20 грамм
  10. Укроп 10 грамм

Приготовление

  • Приготовьте продукты, которые понадобятся для приготовления этой яичницы. 

  • Головку репчатого лука почистите, сполосните, порежьте некрупно и выложите на разогретую сковороду. Обжаривайте, помешивая.

  • Кабачок вымойте, порежьте кусочками, примерно одинаковыми с кусочками лука. Если овощ молодой, не чистите его. Отправьте для обжаривания в сковороду, потряхивайте, помешивайте.

  • Для мясного белого соуса растопите в сотейнике сливочное масло, добавьте муку, быстро перемешайте, обжаривая, чтобы не образовалось комков. Влейте бульон, доведите до кипения. Соус готов, отставьте его пока в сторону.

  • Кабачки и лук обжарились до готовности. Переложите их в форму для запекания.

  • Посыпьте укропом и посолите.

  • Залейте мясным соусом, распределите его равномерно, потряхивая.

  • Два яйца взболтайте вилочкой в отдельной миске.

  • Посыпьте сверху натертым сыром и отправьте в разогретую до максимума духовку для запекания. Поместите форму на верхний ярус духовки, тогда яйца схватятся очень быстро, но не подгорят от сильного жара. Яйца по-лионски готовы. Подавайте, посыпав зеленью, со свежим хлебом и овощами. Очень вкусно!

  • Залейте смесью овощи и соус.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 12,7 10,9 0,7 157
Мука пшеничная высшего сорта 2,16 0,26 13,98 66,8
Лук репчатый 1,05 0 7,8 30,75
Соль 0 0 0
Масло сливочное 0,05 8,25 0,08 74,8
Укроп 0,25 0,05 0,63 4
Говяжий бульон 0,6 0,2 0 4
Кабачок 1,2 0,6 9,2 48
Растительное масло 0 0 0
Твердый сыр 13 13,25 1,75 177,8
Всего в блюде 31 33 34 563
Всего в 1 порции 31 33 34 563
Всего в 100 граммах 5 5 6 99
  • 0
  • 1014
  • 0
  • 484
  • 0
  • 143
  • 0
  • 103
0 комментариев