Глазунья с овощами, сыром и чесноком
Время подготовки: 10 м.
Время приготовления: 10 м.
Количество порций: 1
Национальная кухня: Домашняя
Назначение рецепта: Сытный завтрак, На обед - второе, На ужин - горячее, На полдник, Для детей - затрак, Для детей - обед, Для детей - ужин, Для детей - полдник, Раздельное питание, Для детей
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Яйцо куриное 2 штуки
- Подсолнечное масло для жарки
- Соль 0,1 ч. ложек (2 щепотки)
- Перец черный молотый 0,05 ч. ложек (1 щепотка)
- Морковь 1 штука
- Перец сладкий 1 штука
- Помидор 1 штука
- Чеснок 2 зубка
- Твердый сыр 50 грамм
Приготовление
-
Приготовьте все необходимые ингредиенты: понадобятся небольшого размера морковь, помидор и сладкий перец. Подсолнечное масло обязательно рафинированное, чтобы не заглушить аромат свежих овощей и чеснока. У сладкого перца вырежьте сердцевину и тщательно промойте, морковь почистите.
-
Морковь натрите на крупной терке, помидор и сладкий перец порежьте кубиками размером примерно 0.5 см на 0.5 см.
-
Твердый сыр натрите на крупной терке.
-
Добавьте в сковороду подсолнечного масла и следом выложите измельченные овощи. Пассируйте на среднем огне без крышки 7-8 минут, периодически перемешивайте.
-
Добавьте в овощи 2 измельченных в чеснокодавилке зубчика чеснока и 1 щепотку соли, перемешайте. Сверху разбейте и вылейте 2 яйца, посыпьте равномерно все ингредиенты в сковороде тертым сыром. Жарьте 5 минут на среднем огне.
-
Выключите плиту, посолите 1 щепоткой соли и 1 щепоткой черного молотого перца белок и желток и дайте блюду постоять в сковороде 2-3 минуты.
-
Красиво выложите в порционную тарелку: сначала столовой ложкой по краям овощи, а затем лопаточкой яйца. Приятного аппетита!
По желанию можете посыпать при подаче мелко рубленой свежей зеленью.
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Яйцо куриное | 12,7 | 10,9 | 0,7 | 157 |
| Морковь | 1,95 | 0,15 | 10,35 | 52,5 |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Чеснок | 0,48 | 0,008 | 2,64 | 11,92 |
| Подсолнечное масло | 0 | 0 | 0 | — |
| Помидор | 0,84 | 0,28 | 5,88 | 27,86 |
| Перец черный молотый | 0,01218 | 0,01738 | 0,14424 | 0,526 |
| Перец сладкий | 1,3 | 0,1 | 4,9 | 26 |
| Твердый сыр | 13 | 13,25 | 1,75 | 177,8 |
| Всего в блюде | 30 | 24 | 26 | 453 |
| Всего в 1 порции | 30 | 24 | 26 | 453 |
| Всего в 100 граммах | 5 | 4 | 4 | 82 |
