Глазунья с овощами, сыром и чесноком

6 апреля 2022, 12:08

Яичница-глазунья ассоциируется у многих из нас с перекусом или завтраком на скорую руку. Но спешу переубедить вас в этом: при добавлении нескольких доступных и бюджетных ингредиентов можно приготовить на скорую руку сытное, ароматное, вкусное и даже полезное блюдо. В глазунье со свежими овощами, сыром и чесноком в почти равных пропорциях имеются белки, жиры, углеводы. Еще большим преимуществом этого блюда является быстрота его приготовления.

Время подготовки: 10 м.

Время приготовления: 10 м.

Количество порций: 1

Национальная кухня: Домашняя

Назначение рецепта: Сытный завтрак, На обед - второе, На ужин - горячее, На полдник, Для детей - затрак, Для детей - обед, Для детей - ужин, Для детей - полдник, Раздельное питание, Для детей

82
кКал

Белки: 5 г

Жиры: 4 г

Углеводы: 4 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

Приготовление

Приготовьте все необходимые ингредиенты: понадобятся небольшого размера морковь, помидор и сладкий перец. Подсолнечное масло обязательно рафинированное, чтобы не заглушить аромат свежих овощей и чеснока. У сладкого перца вырежьте сердцевину и тщательно промойте, морковь почистите.
Морковь натрите на крупной терке, помидор и сладкий перец порежьте кубиками размером примерно 0.5 см на 0.5 см.
Твердый сыр натрите на крупной терке.
Добавьте в сковороду подсолнечного масла и следом выложите измельченные овощи. Пассируйте на среднем огне без крышки 7-8 минут, периодически перемешивайте.
Добавьте в овощи 2 измельченных в чеснокодавилке зубчика чеснока и 1 щепотку соли, перемешайте. Сверху разбейте и вылейте 2 яйца, посыпьте равномерно все ингредиенты в сковороде тертым сыром. Жарьте 5 минут на среднем огне.
Выключите плиту, посолите 1 щепоткой соли и 1 щепоткой черного молотого перца белок и желток и дайте блюду постоять в сковороде 2-3 минуты.
Красиво выложите в порционную тарелку: сначала столовой ложкой по краям овощи, а затем лопаточкой яйца. Приятного аппетита!

По желанию можете посыпать при подаче мелко рубленой свежей зеленью.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	кКал
Яйцо куриное	12,7	10,9	0,7	157
Морковь	1,95	0,15	10,35	52,5
Соль	0	0	0	—
Чеснок	0,48	0,008	2,64	11,92
Подсолнечное масло	0	0	0	—
Помидор	0,84	0,28	5,88	27,86
Перец черный молотый	0,01218	0,01738	0,14424	0,526
Перец сладкий	1,3	0,1	4,9	26
Твердый сыр	13	13,25	1,75	177,8
Всего в блюде	30	24	26	453
Всего в 1 порции	30	24	26	453
Всего в 100 граммах	5	4	4	82

Ингредиенты на порции + -

Приготовление

Анализ блюда на основе ингредиентов

Ингредиенты на
порции
+ -