Яблочный пирог с ягодами в мультиварке

25 декабря 2016, 13:04

Домашнюю выпечку любят все, а этот элементарный рецепт пирога с яблоками, смородиной и клубникой стал моей палочкой-выручалочкой, когда хочется чего-то вкусненького к чаю. Я слегка разнообразила традиционную шарлотку ягодами. Получается очень аппетитно, моя дочь просто в восторге. Обычно готовлю пирог в мультиварке, но можно и в обычной духовке. Тогда к исходным составляющим рекомендую добавить немного гашеной уксусом соды.

Время подготовки: 20 м.

Время приготовления: 45 м.

Количество порций: 6

Назначение рецепта: На завтрак, На обед - десерт, На ужин - десерт, На полдник, Для детей

186
кКал

Белки: 4 г

Жиры: 3 г

Углеводы: 33 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

Приготовление

Подготовьте все необходимые продукты, возьмите глубокую чашу и разбейте в нее яйца.
На самой большой скорости начните взбивать их миксером до образования густой плотной пены. На это уходит примерно 3-5 минут.
Постепенно высыпайте сахар, желательно не выключая миксер, но сбавьте немного обороты. Старайтесь обращаться с тестом очень бережно, чтобы сохранились пузырьки воздуха, благодаря которым наш пирог получится пышным и нежным.
Добавьте щепотку соли, немного ванили и корицы, которые придают любому лакомству восхитительный аромат. Продолжайте перемешивать.
Постепенно домешивайте муку, не прекращайте взбивать до полной однородности массы.
Тесто должно выйти, как густая сметана. Слишком много муки нам не нужно, иначе пирог получится более плотный, но все равно не менее вкусный. Отставьте чашу в сторону, займитесь начинкой.
Помойте и очистите яблоки от кожуры, вырежьте сердцевину и нарежьте тонкими ломтиками. Считается, лучше всего из яблок подходит антоновка, но, в общем, можно взять какие угодно.
Для пирога годятся любые ягоды, которые у вас имеются. В моем случае это свежезамороженная черная и красная смородина, клубника. Малина, абрикосы и персики также отлично подходят в качестве фруктовых ингредиентов. Посыпьте ягоды небольшим количеством сахара и перемешайте.
Предварительно растопите небольшой кусочек сливочного масла и смажьте им чашу мультиварки. На дно выложите половину яблок так, чтобы еще остались просветы. Чередуйте фруктовую часть и основу пирога, чтобы добиться одинакового распределения начинки.
Вылейте на яблоки часть теста, равномерно разложите сверху немного клубники, красной, черной смородины или тех ягод, которые вы используете.
Затем добавьте еще один тоненький слой и вторую половину яблок.
«Укрываем» несколькими ложками теста и раскладываем ягодную начинку.
Соберите остатки теста и покройте тонким слоем фрукты. Поставьте чашу в мультиварку. Включите ее, выберите режим «Печь», установите время 45 минут и температуру 150°С. Закройте крышку. Обратите внимание, я указала параметры приготовления в соответствии с рекомендациями к моей модели мультиварки. Через указанное время приготовления, после окончания программы подождите еще 10 минут, затем откройте крышку и дайте пирогу остыть.
Аккуратно достаньте шарлотку и выложите на блюдо. При выпекании в мультиварке верхушка обычно получается не очень румяная. Если хотите, положите пирог нижней фруктовой частью наверх. Подавайте лакомство к чаю, кофе или с чашкой теплого молока. При желании посыпьте сахарной пудрой, полейте медом или слегка намажьте натуральными сливками. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	кКал
Корица	0	0	0	—
Яйцо куриное	25,4	21,8	1,4	314
Яблоко	1,408	1,408	34,496	183,04
Мука пшеничная высшего сорта	17,28	2,08	111,84	534,4
Соль	0	0	0	—
Масло сливочное	0,075	12,375	0,12	112,2
Ваниль	0	0	0	—
Черная смородина	0,5	0,2	3,65	22
Сахарный песок	0	0	199,6	798
Красная смородина	0,3	0,1	3,85	21,5
Клубника	0,4	0,2	3,75	20,5
Всего в блюде	45	38	358	2005
Всего в 1 порции	7	6	59	334
Всего в 100 граммах	4	3	33	186

Ингредиенты на порции + -

Приготовление

Анализ блюда на основе ингредиентов

Ингредиенты на
порции
+ -