Цыганская шарлотка
Время подготовки: 5 м.
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 8
Назначение рецепта: На завтрак, На обед - десерт, На ужин - десерт, На полдник, На праздник, Для беременных и кормящих, Вегетарианское питание, Для детей
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Сахарный песок 130 грамм (+40 г для сиропа)
- Мука пшеничная высшего сорта 130 грамм
- Яйцо куриное 3 штуки (крупные)
- Сода пищевая 0,5 ч. ложек (без горки)
- Уксус 1 ст. ложка
- Яблоко 3 штуки
- Вода 30 грамм
Приготовление
-
Шарлотка — один из самых простеньких и при этом любимых нами пирогов. Готовится так быстро, что никакие гости не смогут застать вас врасплох. Яблоки и бисквит — проверенная годами, нестареющая и всегда уместная классика. Попробуйте как вкусно она получится с небольшим отступлением от стандартного рецепта.
-
Для начала взобьем сахарный песок и яйца. На средней скорости около 5 мин. Я воспользовалась комбайном.
-
Должна получиться пышная масса.
-
Вот такая белая.
-
Соду следует погасить уксусом. Можно воспользоваться разрыхлителем. Его потребуется 1 ч.л.
-
Введем в массу гашеную соду и муку, аккуратно перемешаем на малой скорости.
-
В смазанную маслом форму влейте треть теста. Вымойте яблоки, почистите их от сердцевин и порежьте кубиками. Выложите кусочки одного яблока на тесто.
-
Снова влейте треть бисквитного теста.
-
Следующее яблоко положим на тесто.
-
Зальем остатками бисквита. Можно немного разровнять лопаточкой.
-
Кубики последнего яблока венчают картину.
-
Сверху присыпьте фрукты ложкой сахарного песка. Поставьте пирог в разогретую духовку на 40-50 мин. Проверяйте зубочисткой. Тесто увеличится в объеме, станет пышным и зарумянится.
-
Пока печется шарлотка готовим наш секретный ингредиент. Это обыкновенный сахарный сироп, ничего сложного, зато в сочетании с шарлоткой — прелесть. Сироп готовила в турке. Сахар залейте водой и варите до растворения минут 5. Пусть пока остывает.
-
Выньте готовый пирог из духовки.
-
Прямо в форме залейте его сахарным сиропом.
-
Оставьте так на 2-3 часа.
-
Наслаждайтесь влажным, сочным, невероятно ароматным яблочным пирогом с чаем или с кофе. Да какая разница, ведь будет по-любому вкусно!
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Яйцо куриное | 19,05 | 16,35 | 1,05 | 235,5 |
Яблоко | 2,112 | 2,112 | 51,744 | 274,56 |
Мука пшеничная высшего сорта | 14,04 | 1,69 | 90,87 | 434,2 |
Уксус | 0 | 0 | 0,45 | 1,65 |
Вода | 0 | 0 | 0 | — |
Сахарный песок | 0 | 0 | 129,74 | 518,7 |
Сода пищевая | 0 | 0 | 0 | — |
Всего в блюде | 35 | 20 | 273 | 1464 |
Всего в 1 порции | 4 | 2 | 34 | 183 |
Всего в 100 граммах | 3 | 2 | 27 | 147 |