DOM-EDA.COM

Цыганская шарлотка

Эта шарлотка для тех, кто предпочитает сочную выпечку. Бисквит получается очень нежным и влажным, тающим и наивкуснейшим благодаря одной небольшой хитрости, которая кардинально изменит ваше представление о шарлотках. Итак, представляю сочную цыганскую шарлотку. Это просто песня!

Время подготовки: 5 м.

Время приготовления: 1 ч.

Количество порций: 8

Назначение рецепта: На завтрак, На обед - десерт, На ужин - десерт, На полдник, На праздник, Для беременных и кормящих, Вегетарианское питание, Для детей

1
147
кКал

Белки: 3 г

Жиры: 2 г

Углеводы: 27 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Сахарный песок 130 грамм (+40 г для сиропа)
  2. Мука пшеничная высшего сорта 130 грамм
  3. Яйцо куриное 3 штуки (крупные)
  4. Сода пищевая 0,5 ч. ложек (без горки)
  5. Уксус 1 ст. ложка
  6. Яблоко 3 штуки
  7. Вода 30 грамм

Приготовление

  • Шарлотка — один из самых простеньких и при этом любимых нами пирогов. Готовится так быстро, что никакие гости не смогут застать вас врасплох. Яблоки и бисквит — проверенная годами, нестареющая и всегда уместная классика. Попробуйте как вкусно она получится с небольшим отступлением от стандартного рецепта.

  • Для начала взобьем сахарный песок и яйца. На средней скорости около 5 мин. Я воспользовалась комбайном.

  • Должна получиться пышная масса.

  • Вот такая белая.

  • Соду следует погасить уксусом. Можно воспользоваться разрыхлителем. Его потребуется 1 ч.л.

  • Введем в массу гашеную соду и муку, аккуратно перемешаем на малой скорости.

  • В смазанную маслом форму влейте треть теста. Вымойте яблоки, почистите их от сердцевин и порежьте кубиками. Выложите кусочки одного яблока на тесто.

  • Снова влейте треть бисквитного теста.

  • Следующее яблоко положим на тесто.

  • Зальем остатками бисквита. Можно немного разровнять лопаточкой.

  • Кубики последнего яблока венчают картину.

  • Сверху присыпьте фрукты ложкой сахарного песка. Поставьте пирог в разогретую духовку на 40-50 мин. Проверяйте зубочисткой. Тесто увеличится в объеме, станет пышным и зарумянится.

  • Пока печется шарлотка готовим наш секретный ингредиент. Это обыкновенный сахарный сироп, ничего сложного, зато в сочетании с шарлоткой — прелесть. Сироп готовила в турке. Сахар залейте водой и варите до растворения минут 5. Пусть пока остывает.

  • Выньте готовый пирог из духовки.

  • Прямо в форме залейте его сахарным сиропом.

  • Оставьте так на 2-3 часа.

  • Наслаждайтесь влажным, сочным, невероятно ароматным яблочным пирогом с чаем или с кофе. Да какая разница, ведь будет по-любому вкусно!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 19,05 16,35 1,05 235,5
Яблоко 2,112 2,112 51,744 274,56
Мука пшеничная высшего сорта 14,04 1,69 90,87 434,2
Уксус 0 0 0,45 1,65
Вода 0 0 0
Сахарный песок 0 0 129,74 518,7
Сода пищевая 0 0 0
Всего в блюде 35 20 273 1464
Всего в 1 порции 4 2 34 183
Всего в 100 граммах 3 2 27 147
  • 0
  • 2674
  • 2
  • 5431
  • 2
  • 2031
  • 0
  • 2081
0 комментариев