Шарлотка с яблоками и мороженными ягодами
Шарлотка очень вкусная выпечка для чаепития. Существует много рецептов приготовления этого ароматного пирога. Мой способ приготовления немного отличается от традиционной шарлотки. К яблокам я добавляю замороженные ягоды - клубнику или вишню. У нас в семье всем нравится такая шарлотка, особенно детям. Готовится очень быстро и просто и не требует больших затрат. Содержит в себе полезные для организма витамины, особенно в зимний и весенний период.
Время подготовки: 30 м.
Время приготовления: 40 м.
Количество порций: 6
Национальная кухня: Русская
Назначение рецепта: Легкий завтрак, На обед - десерт, На ужин - десерт, Для детей
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Яйцо куриное 3 штуки
- Сахарный песок 1 стакан
- Сметана 1 стакан
- Мука пшеничная высшего сорта 1 стакан
- Сода пищевая 1 ч. ложка
- Замороженные ягоды 100 грамм
Приготовление
-
Приготовьте для выпечки все необходимые продукты. Яблоки желательно брать кисло-сладких сортов. Лучше всего подходит антоновка, но не беда, если вы не найдете такой сорт. Есть и другие сорта. Если яблоки сладкие, протрите половину цедры лимона и посыпьте поверх яблочной начинки. Если начинка будет с кислинкой, она великолепно будет оттенять и дополнять сладкий вкус бисквита. -
Нужно заранее достать из морозилки ягоды и разморозить их. Если используете ягоды вишни, осторожно отделите ягоды от косточек. Если замороженных ягод нет, их могут заменить консервированные ягоды или можно использовать ягоды из компота. Правда их вкус в пироге будет более слабым.
-
Возьмите глубокую пластмассовую или эмалированную миску, разбейте в нее яйца и миксером или венчиком взбейте их с сахаром до полного его растворения. Затем, не переставая взбивать, влейте в яйца сметану. Взбивайте до пенки. -
Пищевую соду нужно погасить столовым уксусом и добавить в сбитые со сметаной яйца. Порциями засыпайте муку и хорошо перемешайте. Взбивайте на не большой скорости до однородной консистенции, чтобы тесто оставалось нежным и воздушным. -
Затем промойте яблоки, очистите их от кожицы, удалите сердцевину с косточками и порежьте на ломтики или кубики. -
Возьмите форму для выпечки или обыкновенную сковороду, смажьте растительным маслом, чтобы при запекании пирог не прилипал ко дну и стенкам сковороды. Залейте в сковородку половину разведенного теста. -
На тесто равномерно разместите подготовленные нарезанные кусочки яблок, и по ним также равномерно распределите ягоды. -
Сверху всю начинку покройте оставшейся частью теста. Духовку разогрейте до 180°C. И выпекайте пирог примерно 30-40 мин. Проверяйте готовность зубочисткой или спичкой. Если она сухая — значит готово. -
Когда шарлотка испечется, переверните форму на плоскую тарелку вверх дном, а затем так же переверните на блюдо, на котором вы будете пирог подавать к столу. Шарлотка получилась сладкой, ароматной и нежной на вкус. Ее можно подавать в горячем виде. Угощайте своих домочадцев и друзей. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Сметана | 6,25 | 100 | 8,5 | 952,5 |
| Яйцо куриное | 19,05 | 16,35 | 1,05 | 235,5 |
| Мука пшеничная высшего сорта | 17,28 | 2,08 | 111,84 | 534,4 |
| Сахарный песок | 0 | 0 | 199,6 | 798 |
| Сода пищевая | 0 | 0 | 0 | — |
| Замороженные ягоды | 1 | 0,2 | 7,3 | 38 |
| Всего в блюде | 43 | 118 | 328 | 2558 |
| Всего в 1 порции | 7 | 19 | 54 | 426 |
| Всего в 100 граммах | 4 | 13 | 37 | 292 |
