Вкусные маринованные грузди

Для начала подготовим все необходимые ингредиенты для приготовления вкусных маринованных груздей. Кстати, очищенные и отмытые от загрязнений грибы лучше всего будет вымочить в течение двух суток (держим их в холодной воде, периодический ее меняя). Ведь именно так мы сможем избавиться от горечи находящейся в груздях.

Теперь же нам необходимо будет подготовленные грибы нарезать на кусочки. Далее сложим их в кастрюлю.

Затем же нам необходимо будет залить грузди водой и в дальнейшем отправить на плиту готовится на небольшом огне в течение получаса. Кстати, образовавшуюся черную пену следует убрать. Ну и затем, по истечении времени грузди необходимо будет перекинуть на дуршлаг, тем самым избавившись от воды.

Далее в кастрюлю влить воду и затем добавить нейодированную соль, сахар, лавровый лист, черный перец горошком, а также гвоздику. Затем данный маринад отправим на огонь готовиться в течение 5 минут.

По истечении же времени отправим грузди в маринад и затем проварим около 20 минут на среднем огне (за 2 минуты до конца приготовления добавляем 9% уксус).

Теперь же необходимо будет в простерилизованную банку отправить нарезанный чеснок, ветви укропа, листья смородины и вишни. Далее перекладываем приготовленные грузди вместе с маринадом. Затем же закрываем все крышками.

Отправляем готовые вкусные маринованные грузди в теплое место (при этом желательно их накрыть одеялом или еще чем-либо теплым). Через сутки же уже можно будет готовое соление убирать в прохладное место (например, в холодильник или погреб). Кстати, употреблять такие маринованные грузди можно уже через две-три недели. При этом желательно перед трапезой полить их подсолнечным нерафенированным маслом, а так же можно смешать с нарезанным репчатым луком. Приятного аппетита!