Маринованные подберёзовики и подосиновики на зиму

Начнем с необходимых ингредиентов. Их необходимо будет подготовить, чтобы они у нас были под рукой. Кстати, грибы я предварительно замачивала на несколько часов.

Теперь грибы нужно будет хорошенько промыть и очистить от загрязнений, а затем нарезать и сложить в кастрюлю. Далее заливаем их холодной питьевой водой и добавляем соли (2 ст.л.). Затем же будем готовить около получаса с момента закипания на небольшом огне.

По истечении же времени воду необходимо будет слить (она нам уже не понадобится) и затем добавить новую (около 300 миллилитров).

Далее добавляем к грибам соль (1 ст.л.), сахар, гвоздику, лавровый лист, душистый перец горошком и укроп. Затем провариваем данную массу около 5 минут после закипания.

В конце приготовления добавляем уксус, а в последующем распределяем грибы с маринадом по стерилизованным небольшим баночкам (у меня две 500 граммовые баночки).

Затем отправляем их стерилизоваться на 15 минут, а в последующем закрываем хорошо простерилизованными крышками. Теперь убираем наше соление до полного остывания под теплое одеяло (тем самым мы получим дополнительную стерилизацию), а когда остынут то перемещаем в холодильник. На этом маринованные подберезовики и подосиновики на зиму готовы. Кстати, когда решите употребить данные грибочки, то добавьте к ним репчатый лук и подсолнечное масло (от этого они станут только вкуснее). Приятного аппетита!