DOM-EDA.COM

Маринованные подберёзовики и подосиновики на зиму

Ближе к осени, когда наступает пора грибов, многие задумываются о том, чтобы приготовить их на зиму. Не исключением являюсь и я. В этом году я также решила запастись данным видом соленья, а то есть приготовить маринованные подберёзовики и подосиновики на зиму. Кстати, так же я с радостью поделюсь рецептом и с вами.

Время подготовки: 3 ч.

Время приготовления: 1 ч.

Количество порций: 2

Национальная кухня: Домашняя

Назначение рецепта: На обед - закуска, На ужин - закуска, На праздник, Вегетарианское питание, Постное питание, Раздельное питание

1
16
кКал

Белки: 1 г

Жиры: 0 г

Углеводы: 1 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Подберезовик 450 грамм
  2. Подосиновик 450 грамм
  3. Соль 3 ст. ложки
  4. Сахарный песок 1 ч. ложка
  5. Укроп 4 веточки
  6. Перец душистый 1 грамм
  7. Гвоздика 0,5 грамм
  8. Лавровый лист 2 грамма
  9. Столовый уксус 5% 50 грамм
  10. Вода 370 грамм

Приготовление

  • Начнем с необходимых ингредиентов. Их необходимо будет подготовить, чтобы они у нас были под рукой. Кстати, грибы я предварительно замачивала на несколько часов.

  • Теперь грибы нужно будет хорошенько промыть и очистить от загрязнений, а затем нарезать и сложить в кастрюлю. Далее заливаем их холодной питьевой водой и добавляем соли (2 ст.л.). Затем же будем готовить около получаса с момента закипания на небольшом огне.

  • По истечении же времени воду необходимо будет слить (она нам уже не понадобится) и затем добавить новую (около 300 миллилитров).

  • Далее добавляем к грибам соль (1 ст.л.), сахар, гвоздику, лавровый лист, душистый перец горошком и укроп. Затем провариваем данную массу около 5 минут после закипания.

  • В конце приготовления добавляем уксус, а в последующем распределяем грибы с маринадом по стерилизованным небольшим баночкам (у меня две 500 граммовые баночки).

  • Затем отправляем их стерилизоваться на 15 минут, а в последующем закрываем хорошо простерилизованными крышками. Теперь убираем наше соление до полного остывания под теплое одеяло (тем самым мы получим дополнительную стерилизацию), а когда остынут то перемещаем в холодильник. На этом маринованные подберезовики и подосиновики на зиму готовы. Кстати, когда решите употребить данные грибочки, то добавьте к ним репчатый лук и подсолнечное масло (от этого они станут только вкуснее). Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Соль 0 0 0
Лавровый лист 0,152 0,168 0,974 6,26
Гвоздика 0,03 0,065 0,33 1,37
Укроп 0,3 0,06 0,756 4,8
Вода 0 0 0
Подосиновик 14,85 2,25 5,4 99
Перец душистый 0,0609 0,0869 0,7212 2,63
Подберезовик 9,45 3,6 5,4 90,45
Сахарный песок 0 0 7,984 31,92
Столовый уксус 5% 0 0 3 6,5
Всего в блюде 24 6 24 242
Всего в 1 порции 12 3 12 121
Всего в 100 граммах 1 0 1 16
  • 0
  • 6058
  • 0
  • 6945
  • 0
  • 5591
  • 0
  • 40
0 комментариев