DOM-EDA.COM

Подберёзовики маринованные

Осень, дождь. Кто-кто, а грибник ликует! Так и мы в этот период каждые выходные идем в лес по грибы. Есть у нас "секретные места". Ну и, конечно же, у нас, как у каждого грибника, есть любимые способы приготовления блюд из грибов и заготовки их на зиму. Хочу поделиться способом мариновки подберезовиков.

Время приготовления: 1 ч.

Количество порций: 20

Назначение рецепта: На обед - закуска, На ужин - закуска, На праздник, Новый год, День Святого Валентина, 23 февраля, 8 марта, День Рождение, Вегетарианское питание

1
37
кКал

Белки: 0 г

Жиры: 2 г

Углеводы: 3 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Подберезовик 700 грамм
  2. Вода 1,000 грамм
  3. Соль 2 ст. ложки
  4. Сахарный песок 2 ст. ложки
  5. Гвоздика 0,2 ч. ложек (5 штук)
  6. Перец черный молотый 5 штук
  7. Перец душистый 5 штук
  8. Лавровый лист 2 штуки (по желанию)
  9. Укроп 2 шт. по желанию
  10. Подсолнечное масло 2 ст. ложки (на каждую банку)
  11. Уксус 9% 2 ст. ложки

Приготовление

Ингредиенты к рецепту: Подберёзовики маринованные

Подготовим продукты для рецепта «Подберезовики маринованные» 

 

 

 

 

 

 

1 шаг

Подготавливаем грибыПодготавливаем грибы. Отбираем крепкие грибы и под проточной прохладной водой с помощью щетки или грубой губки отмываем грибы от мусора и грязи.

Крупно нарезаем подберезовики, проверяя, нет ли червоточин. Мелкие грибы оставляем целиком.

 

 

 

 

Отвариваем грибыОтвариваем грибы в подсоленной воде 15-20 минут, а точнее до тех пор, пока грибы не пойдут на дно кастрюли. Периодически снимаем пенку. Опрокидываем кастрюлю с отваренными грибами на дуршлаг и сливаем жидкость.

 

 

 

 

 

2 шаг

Готовим маринадДля маринада доводим воду до кипения. Бросаем в воду все остальные ингредиенты, кроме уксуса и подсолнечного масла, и варим 10 минут.

 

 

 

 

 

 

Грибы варимЗатем вынимаем зонтики укропа, лавровый лист и опускаем грибы. Грибы варим, снимая пенку, 10 минут.

Под конец добавляем уксус и варим еще 3 минутки.

 

 

 

 

 


подберёзовики раскладываем в стерилизованные банкиВ горячем виде подберёзовики раскладываем в стерилизованные банки до плечиков (до сужения горловины банки).







раскладываем подберезовики

Доливаем сверху рассол, подсолнечное масло и закрываем банку крышкой.







Подберёзовики также можно мариновать, как подосиновики и другие белые грибы. Но если вы хотите пробовать грибочки уже через 2-3 недели, то подойдет именно этот способ. Приятного аппетита!

Подберезовики готовы!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Соль 0 0 0
Лавровый лист 0,152 0,168 0,974 6,26
Гвоздика 0,012 0,026 0,132 0,548
Укроп 0 0 0
Подсолнечное масло 0 39,96 0 359,6
Перец черный молотый 0 0 0
Вода 0 0 0
Перец душистый 0 0 0
Подберезовик 14,7 5,6 8,4 140,7
Сахарный песок 0 0 49,9 199,5
Уксус 9% 0 0 0,9 3,3
Всего в блюде 14 45 60 709
Всего в 1 порции 0 2 3 35
Всего в 100 граммах 0 2 3 37
  • 0
  • 5171
  • 0
  • 2002
  • 0
  • 2319
  • 0
  • 1368
0 комментариев