DOM-EDA.COM

Виндзорский суп

Вашему вниманию предлагается рецепт уникального мясного супа. Виндзорский суп — банкетное блюдо английской кухни, или иными словами суп "королей". Побалуйте себя этим вкусным и ароматным супом, он удивительно вкусный и сытный.

Время подготовки: 30 м.

Время приготовления: 1 ч.

Количество порций: 8

Национальная кухня: Английская

Назначение рецепта: На обед, На обед - первое, На ужин, На ужин - горячее, Для детей - обед, Для детей - ужин, На праздник, Для детей

1
187
кКал

Белки: 8 г

Жиры: 6 г

Углеводы: 24 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Рис 2 стакана
  2. Говядина 650 грамм
  3. Перец сладкий 1 штука
  4. Морковь 4 штуки
  5. Лук репчатый 2 штуки
  6. Мука пшеничная высшего сорта 1 стакан
  7. Масло сливочное 70 грамм
  8. Петрушка 1 пучок
  9. Соль 3 грамма
  10. Перец черный молотый 3 грамма
  11. Лавровый лист 2 штуки

Приготовление

  • Подготавливаем все необходимые продукты.  Очищаем, моем овощи и мясо говядины. Мелко нарезаем зелень петрушки.  Морковь порубим кружочками.  Репчатый лук рубим, как можно мельче.  Для приготовления коричневого виндзорского супа нам необходим казанок или другая посуда с толстым дном.

  • В обычной кастрюле варим овощной бульон. Для этого нам нужен лук, парочка морковок, красный сладкий перец и лавровый лист. Из готового бульона удаляем овощи, они сыграли свою роль и больше нам не понадобятся.

  • Мясо нарезаем кусочками. Сильно мельчить не нужно. Обваливаем их в муке.

  • Растапливаем сливочное масло и обжариваем говядину в казане на небольшом огне (примерно 10-15 мин.). Она должна немного подрумяниться. Остатки муки можно насыпать в казан к мясу.

  • Заливаем мясо овощным бульоном.  Кладем мелко порубленный лук и морковь. Не снимаем кастрюлю с огня.  Варим 30-40 мин. Солим и перчим по вкусу.

  • За пару минут до готовности добавляем зелень петрушки.  Варим еще 5 мин. и снимаем с огня.

  • Рис отвариваем до готовности. 

  • А теперь несколько слов о подаче данного блюда. Как вы уже поняли, рис и мясной бульон варятся отдельно. При подаче на дно тарелки укладывается рис. А затем его заливают уже готовым бульоном. Благодаря этому, это первое блюдо, при желании, с легкостью можно превратить во второе.  Просто возьмите побольше крупы и поменьше жидкости.

  • Итак, заливаем рис бульоном и получаем отличный, ароматный и наваристый виндзорский мясной суп. Приятного всем аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Морковь 7,8 0,6 41,4 210
Мука пшеничная высшего сорта 17,28 2,08 111,84 534,4
Лук репчатый 2,1 0 15,6 61,5
Соль 0 0 0
Масло сливочное 0,35 57,75 0,56 523,6
Рис 32,2 4,6 363,4 1564
Лавровый лист 0,152 0,168 0,974 6,26
Перец черный молотый 0,1827 0,2607 2,1636 7,89
Петрушка 0,74 0,08 1,52 9,4
Говядина 122,85 80,6 0 1215,5
Перец сладкий 1,3 0,1 4,9 26
Всего в блюде 184 146 542 4158
Всего в 1 порции 23 18 67 519
Всего в 100 граммах 8 6 24 187
  • 0
  • 2746
  • 0
  • 5062
  • 0
  • 1465
  • 0
  • 1313
0 комментариев