Куриный суп с вермишелью

Для приготовления простого супчика с курицей берем нужные ингредиенты. Я варила в кастрюле с небольшим объемом (2 л). В первую очередь промывала курицу под проточной водой, а затем нарубила ее на кусочки поменьше. Кстати, взять можно любую часть курицы. Я использовала ту, где находятся крылья. Переложила куриные кусочки в кастрюлю, залила водой и поставила на плиту. Когда над поверхностью воды стала образовываться пенка, удалила ее. Дождалась закипания, сбавила огонь. Отварила куриные кусочки до полной готовности. У меня вышло 40 минут. Отварные куриные кусочки достала из кастрюли, получившийся бульон приправила солью.

Первый ингредиент, который я отправила для варки в куриный бульон – это картофель. У меня был крупный клубень. Очистила его овощечисткой, нарезала на кубики небольшого размера. Можно нарезать картофель и брусочками. Картофельную нарезку переложила в кастрюлю.

Пока картофель варится, занялась остальными овощами: репчатым луком и морковкой. Очистила их. Морковь измельчила на терке, а лук просто мелко нарубила.

На сковороду влила растительное масло. Как только масло подогрелось, выложила в сковороду овощную нарезку для пассировки. В процессе жарки измельченные овощи периодически перемешивала.

Пробую картофель, он практически готов. Переправляю в кастрюлю пассированные овощи. А также нарезаю остывшие куриные кусочки на более мелкие. Куриное мясо перекладываю в кастрюлю.

В конце варки пробую суп на соль. По необходимости сдабриваю еще солью и черным молотым перчиком Промываю предварительно свежую зелень, измельчаю ее. Добавляю зелень в суп.

Простой куриный суп с вермишелью готов! Разливаю его по тарелкам.

Приятной трапезы!