Вареное сало с чесноком
Время подготовки: 30 м.
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 6
Национальная кухня: Русская
Назначение рецепта: На обед - закуска, На ужин - закуска, Новый год
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Сало 500 грамм
- Соль 0,5 стаканов
- Вода 1,000 грамм
- Луковая шелуха 1 стакан
- Перец черный горошек 1 ч. ложка
- Лавровый лист 5 штук
- Чеснок 5 зубков
Приготовление
-
Помойте и порежьте на удобные для хранения куски. Поставьте на плиту кастрюлю с водой.
-
Пока вода закипает подготовьте ингредиенты согласно списку, как на фото.
-
Промойте в холодной воде луковую шелуху. В горячей не промывайте, так как вымываются полезные свойства шелухи.
-
В закипевшую воду положите соль, лавровый лист, перец и луковую шелуху. Дайте воде с приправой покипеть 5 мин.
-
В рассол положите подготовленные куски. Убавьте огонь до 1 (до минимума) и варите сало 15-20 мин. После отключите плиту и дайте остыть до комнатной температуры.
-
Пока блюдо остывает, на мелкой терке натрите чеснок.
-
Сальце достаньте с рассола и натрите чесноком. Закуску оставьте пропитаться в течение 1 часа при комнатной температуре. Затем уберите в холодильник. Для длительного хранения заверните в несколько пакетов или фольгу и уберите в морозилку.
-
Подавайте к столу порезав, с горчицей. Вареное сало с чесноком и перцем вкуснее замороженное.
Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Лавровый лист | 0,38 | 0,42 | 2,435 | 15,65 |
| Чеснок | 1,2 | 0,02 | 6,6 | 29,8 |
| Вода | 0 | 0 | 0 | — |
| Сало | 12 | 445 | 0 | 3985 |
| Перец черный горошек | 0,5475 | 0,163 | 1,9155 | 12,75 |
| Луковая шелуха | 0 | 0 | 0 | — |
| Всего в блюде | 14 | 445 | 10 | 4043 |
| Всего в 1 порции | 2 | 74 | 1 | 673 |
| Всего в 100 граммах | 0 | 25 | 0 | 233 |
