DOM-EDA.COM

Мясные пальчики

Сочные, ароматные пальчики не оставят равнодушными ни одного члена семьи. Даже дети, не особо благоволящие к салу с удовольствием уплетают такие мясные пальчики и неизменно просят добавки. Лакомство подойдёт как для праздника так и для ежедневного рациона.

Время приготовления: 1 ч 20 м.

Количество порций: 2

Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, На праздник

1
318
кКал

Белки: 15 г

Жиры: 28 г

Углеводы: 0 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Соль
  2. Лавровый лист
  3. Чеснок 2 зубка
  4. Подсолнечное масло 50 грамм
  5. Перец черный молотый
  6. Говядина 500 грамм (можно заменить свининой)
  7. Сало 80 грамм (свежее или солёное.)

Приготовление

  • Подготавливаем ингредиенты: чеснок очищаем от кожуры, с сала срезаем шкурку. Если используется солёное сало — обязательно нужно почистить его ножом от лишней соли (водой не мыть!!!)
  • Мясо нарезаем ломтями в 1 см. толщиной, вдоль волокон. Чеснок пропускаем через чесночницу. Сало режем мелким кубиком.
  • Мясо хорошенько отбиваем с обеих сторон, немного солим, перчим. На край отбивной кладём сало, чеснок и заворачиваем в рулет. Плотно перетягиваем нитью, что бы во время жарки рулет не раскрылся. Нить на узлы не завязывать!
  • В сковороду наливаем подсолнечное масло и хорошенько его разогреваем. Обжариваем пальчики на медленном огне со всех сторон до тех пор, пока мясо не станет беловатым.
  • Снимаем с рулетиков нить, выкладываем в кастрюлю, заливаем кипяченной, подсоленной водой так, что бы она едва покрывала пальчики. Тушим на слабом огне, пока не станут мягкими (примерно 50 мин.) За 5 минут до окончания кладём лавровый лист, по желанию — любимые специи.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Соль 0 0 0
Лавровый лист 0 0 0
Чеснок 0,48 0,008 2,64 11,92
Подсолнечное масло 0 49,95 0 449,5
Перец черный молотый 0 0 0
Говядина 94,5 62 0 935
Сало 1,92 71,2 0 637,6
Всего в блюде 96 183 2 2034
Всего в 1 порции 48 91 1 1017
Всего в 100 граммах 15 28 0 318
  • 0
  • 2580
  • 0
  • 1419
  • 1
  • 12958
  • 0
  • 2496
0 комментариев