DOM-EDA.COM

Вареники «картофельные ушки» с луком и зеленью

Получаются обычные картофельные вареники, но если следовать этому рецепту, они получатся очень вкусные и ароматные. Обязательно попробуйте приготовить, уверенна очень понравятся вашим домочадцам.

Время подготовки: 40 м.

Время приготовления: 1 ч.

Количество порций: 8

Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, Для детей

1
272
кКал

Белки: 8 г

Жиры: 2 г

Углеводы: 54 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

тесто
  1. Мука пшеничная высшего сорта 2,000 грамм
  2. Вода 200 грамм
  3. Яйцо куриное 1 штука
  4. Соль 4 грамма
начинка
  1. Картофель 100 грамм
  2. Лук репчатый 1 штука
  3. Растительное масло 25 грамм
приправа
  1. Лук репчатый 2 штуки
  2. Кинза 1 пучок

Приготовление

  • Приготовьте заранее все необходимые продукты. Вместо кинзы, вы можете взять свежею зелень укропа. Это на любителя.

  • Промойте и почистите картофель. Поставьте вариться до полной готовности. Пока картошка варится, замесите обычное тесто, как на пельмени. Обязательно на яичке, чтобы при отваривании вареников, тесто не развалилось. Затем тесто раскатайте в тонкий лист.

  • Как только будет готова картошка, перетолките её в пюре, можно добавить слегка обжаренный репчатый лук. 

  • Чтобы у вас получились красивые ушки одинаковой формы, лист сворачивайте в полоски равные по ширине не широкого фужера или стакана.

  • По длине нарезанных полосок из теста снова отмеряйте этим же стаканом и разрежьте на равные кусочки. На полученные квадратики положите картофельное пюре и лепите, как пельмени. Только они у вас будут получаться не круглыми, а как бы с ушками. Когда налепите все вареники, поставьте их отвариваться в подсоленной воде.

  • Пока готовятся вареники, нашинкуйте тонкими полукольцами репчатый лук и свежую зелень, какую вы и ваша семья больше любите.

  • Как только вареники будут готовы, возьмите углубленную чашку, на дно положите не большой слой нарезанного лука, щепотку зелени и тоненький кусочек сливочного масла. Достаньте шумовкой часть вареников и выложите их на слой лука и зелени с маслом. И так нужно сделать несколько слоев, чередуя вареники и зелень. Затем готовое блюдо накройте плотно крышкой или подходящей тарелкой и хорошо встряхните несколько раз, чтобы масло расплавилось, а лук и зелень равномерно разместилось между варениками. 

  •  Чтобы получился более ароматный запах, подержите миску несколько минут в закрытом виде.

  • Вот и готовы ваши чудо-вареники. Угощайте и удивляйте своих домочадцев, угощайте друзей. Такие вареники с большим удовольствием едят дети, тем более они такие не обычные на вид и очень вкусные.

Такое блюдо можно сверху приправить молотым черным душистым перчиком и слегка оросить столовым уксусом для пикантности вкуса. Это на любителя, но вкус неповторимый, обязательно попробуйте!

Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Кинза 0,525 0,125 0,225 5,75
Яйцо куриное 6,35 5,45 0,35 78,5
Мука пшеничная высшего сорта 216 26 1398 6680
Лук репчатый 3,15 0 23,4 92,25
Соль 0 0 0
Картофель 2 0,4 16,3 77
Вода 0 0 0
Растительное масло 0 25 0 224,5
Всего в блюде 228 56 1438 7158
Всего в 1 порции 28 7 179 894
Всего в 100 граммах 8 2 54 272
  • 0
  • 6395
  • 1
  • 1309
  • 0
  • 8232
  • 0
  • 927
0 комментариев