DOM-EDA.COM

Тыквенный пирог с ветчиной и кукурузой

Несладкий закусочный пирог на тыквенном тесте с начинкой из кукурузы и ветчины получается очень сытным и вкусным. Так как такую выпечку можно есть и в холодном виде, ее хорошо брать с собой на работу в качестве перекуса.

Время подготовки: 15 м.

Время приготовления: 45 м.

Количество порций: 8

Национальная кухня: Русская

Назначение рецепта: На завтрак, Сытный завтрак, На ужин, На полдник

1
166
кКал

Белки: 10 г

Жиры: 5 г

Углеводы: 20 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Тыква 200 грамм
  2. Яйцо куриное 2 штуки
  3. Молоко 100 грамм
  4. Мука пшеничная высшего сорта 200 грамм
  5. Кукуруза 1 грамм (1 маленькая банка)
  6. Ветчина 100 грамм
  7. Лук зеленый 1 пучок
  8. Соль 1 грамм (по вкусу)
  9. Смесь перцев 1 грамм (по вкусу)

Приготовление

  • Для приготовления пирога нам понадобятся следующие ингредиенты: мука пшеничная, разрыхлитель, тыква, молоко и куриные яйца – для теста; консервированная кукуруза, зеленый лук и ветчина – для начинки.

    Чтобы выпечка не осела при выпекании, рекомендую использовать все ингредиенты комнатной температуры. Поэтому лучше их достать из холодильника за 30-40 минут до начала приготовления.

    Вес тыквы указан в уже очищенном виде.

  • Сначала займемся тестом – оно у нас будет на основе тыквы и молока. Очищенную от семян и кожицы мякоть овоща натираем на средней терке и выкладываем в емкость, в которой будем замешивать тесто.

    Для рецепта тыкву можно отварить или запечь в духовке, а затем размять или же использовать готовое детское пюре в баночках.

  • В миску к натертой тыкве добавляем яйца и вливаем молоко. Подсаливаем и приправляем перцем. Все хорошо перемешиваем венчиком или с помощью миксера на средних оборотах, пока масса не станет однородной.

    Чтобы пирог получился ароматным, то вместе со специями в заготовку для теста, можно добавить итальянскую или прованскую смесь пряных трав.

  • В тыквенно-яичную смесь небольшими порциями, чтобы не было комочков, вводим муку, перемешиваем. Полученное тесто должно быть негустым, но достаточно плотным.

    Для более интересного вкуса, и чтобы выпечка получилась более насыщенного и яркого желтого цвета, рекомендую заменить пшеничную муку на кукурузную.

  • Теперь займемся начинкой. Банку с консервированной кукурузой открываем, содержимое откидываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Кукурузу выкладываем в миску к тесту.

    Если вы взяли замороженную кукурузу, то сначала ее нужно слегка отварить в кипящей подсоленной воде.

  • Ветчину можно выбрать по своему усмотрению из мяса (свинина) или птицы (курица, индейка). Нарезаем ее мелкими кубиками и выкладываем к кукурузе.

  • Зеленый лук хорошо промываем от песка и земли, затем обсушиваем и мелко рубим. Выкладываем к остальным ингредиентам.

    Вместо лука или в дополнение к нему можно взять любую вашу любимую зелень – петрушку, укроп, кинзу.

  • Тесто аккуратно перемешиваем с начинкой.

  • Жаропрочную форму для запекания смазываем любым жиром или маслом (если вы используете силиконовые, то это делать не обязательно, достаточно просто сбрызнуть их водой, выкладываем в нее подготовленную заготовку).

    Форма для пирога подойдет круглой формы, диаметром 22 см.

  • Заранее прогрев духовку до 180°C, убираем в нее форму с заготовкой на 40-45 минут. Желательно на протяжении всего процесса выпечки не открывать дверцу духовки.

  • Спустя указанное время тыквенный пирог с ветчиной и кукурузой готов! Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 12,7 10,9 0,7 157
Мука пшеничная высшего сорта 21,6 2,6 139,8 668
Соль 0 0 0
Молоко 2,9 3,2 4,7 58
Тыква 14 0,2 2 52
Кукуруза 0,0327 0,0135 0,187 0,86
Лук зеленый 0,36 0,009 1,41 6,3
Ветчина 22,6 20,9 0 278,5
Смесь перцев 0,109 0,032 0,383 2,55
Всего в блюде 74 37 149 1223
Всего в 1 порции 9 4 18 152
Всего в 100 граммах 10 5 20 166
  • 0
  • 1070
  • 0
  • 1531
  • 0
  • 483
  • 0
  • 265
0 комментариев