Тыква по-корейски
Время подготовки: 10 м.
Время приготовления: 1 ч 20 м.
Количество порций: 6
Национальная кухня: Корейская
Назначение рецепта: На обед - закуска, На ужин - закуска, На праздник, Вегетарианское питание, Для диеты, Постное питание, Раздельное питание
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Тыква 400 грамм
- Лук репчатый 1 штука
- Мед натуральный, пчелиный 1 ст. ложка
- Яблочный уксус 2 ст. ложки
- Соль по вкусу
- Приправа для моркови по-корейски 2 ч. ложки
- Чеснок 3 зубка
- Оливковое масло 1 ч. ложка
Приготовление
-
Тыкву надо выбирать с ароматной рыжей мякотью, она особенно вкусна в таких салатах. Луковица подойдет большая, сочная, такой салат луком точно не испортить. Итак, возьмите продукты по списку и приступим!
-
Помойте тыкву, отрежьте необходимый кусок, очистите его и натрите на крупной терке или на специальном приспособлении для моркови по-корейски. Сложите в объемную посуду, чтобы потом было удобно все перемешивать.
-
Лук очистите, сполосните, порежьте и обжарьте в оливковом масле до полу готовности.
-
К тыкве добавьте соль, приправу для корейской моркови, мед, натертый чеснок. Перемешайте компоненты. Удобнее это делать руками.
-
Тыква даст сок, все специи смешаются. Но такому салату очень полезно настояться, хотя и хочется попробовать его сразу, ну такой вкусный аромат!
-
Добавьте обжаренный лук. Его можно положить теплым или даже горячим, прямиком со сковороды.
-
Вновь перемешайте салат.
-
Поместите на тыкву по-корейски несильный гнет, подойдет миска с водой или литровая баночка с консервацией, и поставьте салатницу в холодильник минут на 50-60.
-
Подавайте салат, посыпав небольшим количеством рубленой зелени. Это украсит его вкус. Хранить салат можно в закрытой банке в холодильнике пару дней, тыква будет становиться только вкуснее! Приятного аппетита!
Совет: если у вас нет смеси приправ для морковки по-корейски, вы легко сможете приготовить ее сами. Для этого возьмите поровну мускатный орех, молотый кориандр, смесь острого красного перца и черного, острый карри порошок, сухой базилик и приправа для морковчи (корейская морковь) готова.
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Мед натуральный, пчелиный | 0,28 | 0 | 28,105 | 114,8 |
| Лук репчатый | 1,05 | 0 | 7,8 | 30,75 |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Оливковое масло | 0 | 4 | 0 | 35,92 |
| Чеснок | 0,72 | 0,012 | 3,96 | 17,88 |
| Тыква | 28 | 0,4 | 4 | 104 |
| Приправа для моркови по-корейски | 0 | 0 | 4,03 | 15,3 |
| Яблочный уксус | 0 | 0 | 0,27 | 6,6 |
| Всего в блюде | 30 | 4 | 48 | 325 |
| Всего в 1 порции | 5 | 0 | 8 | 54 |
| Всего в 100 граммах | 5 | 0 | 8 | 57 |
