DOM-EDA.COM

Тыква по-корейски

Как оказалось, тыква по-корейски, по вкусу ничем не уступает популярной моркови в таком же исполнении. Получилась острая и пикантная закуска, яркая и очень вкусная. Почему я не готовила тыкву по-корейски раньше?

Время подготовки: 10 м.

Время приготовления: 1 ч 20 м.

Количество порций: 6

Национальная кухня: Корейская

Назначение рецепта: На обед - закуска, На ужин - закуска, На праздник, Вегетарианское питание, Для диеты, Постное питание, Раздельное питание

1
57
кКал

Белки: 5 г

Жиры: 0 г

Углеводы: 8 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Тыква 400 грамм
  2. Лук репчатый 1 штука
  3. Мед натуральный, пчелиный 1 ст. ложка
  4. Яблочный уксус 2 ст. ложки
  5. Соль по вкусу
  6. Приправа для моркови по-корейски 2 ч. ложки
  7. Чеснок 3 зубка
  8. Оливковое масло 1 ч. ложка

Приготовление

  • Тыкву надо выбирать с ароматной рыжей мякотью, она особенно вкусна в таких салатах. Луковица подойдет большая, сочная, такой салат луком точно не испортить. Итак, возьмите продукты по списку и приступим!

  • Помойте тыкву, отрежьте необходимый кусок, очистите его и натрите на крупной терке или на специальном приспособлении для моркови по-корейски. Сложите в объемную посуду, чтобы потом было удобно все перемешивать.

  • Лук очистите, сполосните, порежьте и обжарьте в оливковом масле до полу готовности.

  • К тыкве добавьте соль, приправу для корейской моркови, мед, натертый чеснок. Перемешайте компоненты. Удобнее это делать руками.

  • Тыква даст сок, все специи смешаются. Но такому салату очень полезно настояться, хотя и хочется попробовать его сразу, ну такой вкусный аромат!

  • Добавьте обжаренный лук. Его можно положить теплым или даже горячим, прямиком со сковороды.

  • Вновь перемешайте салат.

  • Поместите на тыкву по-корейски несильный гнет, подойдет миска с водой или литровая баночка с консервацией, и поставьте салатницу в холодильник минут на 50-60.

  • Подавайте салат, посыпав небольшим количеством рубленой зелени. Это украсит его вкус. Хранить салат можно в закрытой банке в холодильнике пару дней, тыква будет становиться только вкуснее! Приятного аппетита!

Совет: если у вас нет смеси приправ для морковки по-корейски, вы легко сможете приготовить ее сами. Для этого возьмите поровну мускатный орех, молотый кориандр, смесь острого красного перца и черного, острый карри порошок, сухой базилик и приправа для морковчи (корейская морковь) готова.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Мед натуральный, пчелиный 0,28 0 28,105 114,8
Лук репчатый 1,05 0 7,8 30,75
Соль 0 0 0
Оливковое масло 0 4 0 35,92
Чеснок 0,72 0,012 3,96 17,88
Тыква 28 0,4 4 104
Приправа для моркови по-корейски 0 0 4,03 15,3
Яблочный уксус 0 0 0,27 6,6
Всего в блюде 30 4 48 325
Всего в 1 порции 5 0 8 54
Всего в 100 граммах 5 0 8 57
  • 0
  • 2968
  • 2
  • 2244
  • 0
  • 2154
  • 0
  • 96
0 комментариев