DOM-EDA.COM

Стручковая фасоль с кабачками, тушеная в сметане

Жарким летом можно побаловать себя вкусным блюдом из стручковой фасоли. Ведь, из свежих продуктов получается наиболее ароматное и сочное блюдо. Хочу отметить, что блюдо готовится без добавления растительных масел. А фасоль прекрасно гармонирует с кабачками и сметаной.

Время приготовления: 35 м.

Количество порций: 4

Национальная кухня: Русская

Назначение рецепта: На обед, На обед - второе, На ужин, На ужин - горячее, Для детей

1
69
кКал

Белки: 1 г

Жиры: 5 г

Углеводы: 4 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Фасоль стручковая 150 грамм
  2. Кабачок 100 грамм
  3. Лук репчатый 2 штуки
  4. Вода 250 грамм
  5. Чеснок 4 зубка
  6. Укроп 0,5 пучков
  7. Сметана 100 грамм
  8. Соль 0,5 ч. ложек
  9. Хмели-сунели 1 ч. ложка

Приготовление

  • Подготовьте необходимые продукты. Отберите мягкую стручковую фасоль. Сметану возьмите на свой вкус (жирность любая). Понадобится чистая фильтрованная вода для тушения овощей.

  • Хорошо ополосните фасоль над раковиной. Ножницами срежьте жесткие кончики стручков. Затем с помощью ножа покрошите фасоль брусочками длиной 1,5-2 см.

  • Кабачок выбирайте с мягкой шкуркой, она хорошо прокалывается ногтем. Овощ промойте под холодной водой. Затем на деревянной доске измельчите кабачок крупными кубиками.

  • Для тушения потребуется глубокая сковородка, либо возьмите сотейник. На дно чистой посуды высыпьте кабачок и фасоль.

  • Налейте воду в сковороду, она заполняет продукты наполовину. Потом рассыпьте приправу хмели-сунели по овощам. Тушите под крышкой ориентировочно 15 мин. до мягкости.

  • Небольшой пучок свежего укропа сполосните под водой и отряхните капли. Ножом мелко покрошите зелень.

  • От шелухи почистите репчатый лук – окуните в воду. Измельчите луковицы четвертинками – можно половинкой кольца.

  • С зубчиков удалите сухую шкурку и промойте под краном. Далее чеснок разрежьте вдоль на тонкие пластинки. С одного зубца получается примерно 3-4 кусочка.

  • Фасоль наколите ножом или вилкой. Если она хорошо прокалывается, то можно выливать в общую массу жидкую сметану и добавлять чеснок. Тушите еще 10-15 мин., жидкости почти не останется.

  • Теперь высыпьте измельченный укроп. Перемешайте продукты до однородного состояния.

  • Тушите общую смесь около 3 мин. Затем оставьте под крышкой для настаивания (понадобится минимум 10 мин.).  

Перед подачей к столу разложите тушеную стручковую фасоль по индивидуальным тарелкам. Данное блюдо можно кушать, как основное. За счет сметаны получается нежнейшая фасоль с кабачком. В жаркие дни такое овощное блюдо просто находка – оно легкое и при этом очень вкусное.

Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Сметана 2,5 40 3,4 381
Лук репчатый 2,1 0 15,6 61,5
Соль 0 0 0
Укроп 0,3125 0,0625 0,7875 5
Чеснок 0,96 0,016 5,28 23,84
Вода 0 0 0
Фасоль стручковая 3,75 0,45 4,5 34,5
Кабачок 0,6 0,3 4,6 24
Хмели-сунели 0,3285 1,684 0,801 19,4385
Всего в блюде 10 42 34 549
Всего в 1 порции 2 10 8 137
Всего в 100 граммах 1 5 4 69
  • 0
  • 7907
  • 0
  • 3988
  • 0
  • 775
  • 0
  • 755
0 комментариев