Стручковая фасоль с кабачками, тушеная в сметане
Время приготовления: 35 м.
Количество порций: 4
Национальная кухня: Русская
Назначение рецепта: На обед, На обед - второе, На ужин, На ужин - горячее, Для детей
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Фасоль стручковая 150 грамм
- Кабачок 100 грамм
- Лук репчатый 2 штуки
- Вода 250 грамм
- Чеснок 4 зубка
- Укроп 0,5 пучков
- Сметана 100 грамм
- Соль 0,5 ч. ложек
- Хмели-сунели 1 ч. ложка
Приготовление
-
Подготовьте необходимые продукты. Отберите мягкую стручковую фасоль. Сметану возьмите на свой вкус (жирность любая). Понадобится чистая фильтрованная вода для тушения овощей.
-
Хорошо ополосните фасоль над раковиной. Ножницами срежьте жесткие кончики стручков. Затем с помощью ножа покрошите фасоль брусочками длиной 1,5-2 см.
-
Кабачок выбирайте с мягкой шкуркой, она хорошо прокалывается ногтем. Овощ промойте под холодной водой. Затем на деревянной доске измельчите кабачок крупными кубиками.
-
Для тушения потребуется глубокая сковородка, либо возьмите сотейник. На дно чистой посуды высыпьте кабачок и фасоль.
-
Налейте воду в сковороду, она заполняет продукты наполовину. Потом рассыпьте приправу хмели-сунели по овощам. Тушите под крышкой ориентировочно 15 мин. до мягкости.
-
Небольшой пучок свежего укропа сполосните под водой и отряхните капли. Ножом мелко покрошите зелень.
-
От шелухи почистите репчатый лук – окуните в воду. Измельчите луковицы четвертинками – можно половинкой кольца.
-
С зубчиков удалите сухую шкурку и промойте под краном. Далее чеснок разрежьте вдоль на тонкие пластинки. С одного зубца получается примерно 3-4 кусочка.
-
Фасоль наколите ножом или вилкой. Если она хорошо прокалывается, то можно выливать в общую массу жидкую сметану и добавлять чеснок. Тушите еще 10-15 мин., жидкости почти не останется.
-
Теперь высыпьте измельченный укроп. Перемешайте продукты до однородного состояния.
-
Тушите общую смесь около 3 мин. Затем оставьте под крышкой для настаивания (понадобится минимум 10 мин.).
Перед подачей к столу разложите тушеную стручковую фасоль по индивидуальным тарелкам. Данное блюдо можно кушать, как основное. За счет сметаны получается нежнейшая фасоль с кабачком. В жаркие дни такое овощное блюдо просто находка – оно легкое и при этом очень вкусное.
Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Сметана | 2,5 | 40 | 3,4 | 381 |
Лук репчатый | 2,1 | 0 | 15,6 | 61,5 |
Соль | 0 | 0 | 0 | — |
Укроп | 0,3125 | 0,0625 | 0,7875 | 5 |
Чеснок | 0,96 | 0,016 | 5,28 | 23,84 |
Вода | 0 | 0 | 0 | — |
Фасоль стручковая | 3,75 | 0,45 | 4,5 | 34,5 |
Кабачок | 0,6 | 0,3 | 4,6 | 24 |
Хмели-сунели | 0,3285 | 1,684 | 0,801 | 19,4385 |
Всего в блюде | 10 | 42 | 34 | 549 |
Всего в 1 порции | 2 | 10 | 8 | 137 |
Всего в 100 граммах | 1 | 5 | 4 | 69 |