DOM-EDA.COM

Овощное рагу из стручковой фасоли и моркови с чесноком ПП

Стручковая фасоль - это не только малокрахмалистый и малокалорийный продукт, она еще и содержит очень много витаминов и микроэлементов. Поэтому стручковую фасоль включают во многие диеты в целях снижения веса с условием правил правильного питания. Кому то она может показаться пресноватой как трава, но при правильной кулинарной обработке можно приготовить весьма вкусное блюдо. Добавим к стручковой фасоли морковочки, чесночка и немного специй, пожарим все это на оливковом масле - вот вам целый запас витаминов и микроэлементов. Блюдо к тому же получится вполне сытным, поэтому может быть не просто гарниром, а самостоятельным блюдом. Рекомендую детям, вегетарианцам, спортсменам, всем, кто придерживается правил правильного питания.

Время подготовки: 15 м.

Время приготовления: 30 м.

Количество порций: 2

Национальная кухня: Домашняя

Назначение рецепта: Сытный завтрак, На обед - второе, На ужин - горячее, Для детей - обед, Для детей - ужин, Для беременных и кормящих, Вегетарианское питание, Для диеты, Постное питание, Раздельное питание, Для детей, Специальное питание

1
178
кКал

Белки: 1 г

Жиры: 17 г

Углеводы: 4 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Фасоль стручковая 400 грамм
  2. Морковь 1 штука (крупная)
  3. Чеснок 4 зубка
  4. Соль 1 ч. ложка (без горки)
  5. Смесь перцев 0,5 ч. ложек
  6. Оливковое масло 8 ст. ложек

Приготовление

  • Приготовим все необходимые ингредиенты. Стручковая фасоль продается в магазинах обычно в замороженном виде, но ничего страшного, разморозьте ее в микроволновке или положив в холодную воду, даже в замороженном виде она сохраняет свои полезные свойства. Просто прекрасно будет, если вы купите свежую стручковую фасоль. Морковь приготовьте покрупнее или возьмите 2 маленьких корнеплода, так как если уж и готовить овощное блюдо ПП, то без морковки никак. Чеснок тоже желательно взять молодой, так как он более ароматный, что благотворно повлияет на приготовление чесночного масла.

  • Размороженную или свежую стручковую фасоль промойте в теплой воде и обсушите, можно бумажным полотенцем.

  • Морковь порежьте брусочками, диаметр их толщины не должен превышать 1 см, лучше меньше. Длина брусочков должна быть 4-5 см.

  • Приготовим домашнее чесночное масло на скорую руку, на котором мы будем готовить овощное рагу. Зубчики чеснока очистим, порежем поперек на дольки толщиной около 2-3 мм. Согреем в сковороде оливковое масло, выложить измельченный чеснок, накроем крышкой и поставим томиться на медленном огне до приобретения чеснока золотистого цвета.

  • Чесночное масло готово, извлеките дольки чеснока.

  • Добавьте в сковороду с чесночным маслом стручковую фасоль, морковь, соль мелкого помола и смесь перцев. Все тщательно перемешайте.

  • Закройте сковороду крышкой и поставьте жарить на среднем огне. Периодически нужно перемешивать для равномерного обжаривания. Жарьте 20 минут.

  • Овощное рагу из стручковой фасоли и моркови с чесноком ПП готово. Можете подавать на стол.

  • Приятного аппетита!

Если не любите острое, не добавляйте смесь перцев и чеснок или убавьте эти компоненты. Вкус рагу из стручковой фасоли будет менее пикантным, но тоже вкусным.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Морковь 1,95 0,15 10,35 52,5
Соль 0 0 0
Оливковое масло 0 120 0 1077,6
Чеснок 0,96 0,016 5,28 23,84
Фасоль стручковая 10 1,2 12 92
Смесь перцев 0,218 0,064 0,766 5,1
Всего в блюде 13 121 28 1251
Всего в 1 порции 6 60 14 625
Всего в 100 граммах 1 17 4 178
  • 1
  • 3259
  • 0
  • 3679
  • 0
  • 3273
  • 0
  • 293
0 комментариев