DOM-EDA.COM

Молодая фасоль тушеная с помидорами и яйцом

В сезон молодых овощей хочется успеть приготовить как можно больше разнообразных салатов и закусок. Фасоль, приготовленная по этому рецепту, получается очень нежная, сочная и невероятно вкусная. Простое по сути блюдо, но оно подарит вам новые вкусовые впечатления. Молодая фасоль тушеная с помидорами и яйцом - легкая, быстрая и аппетитная закуска, которую в горячем виде можно подать как основное блюдо, а если охладить, то как салат.

Время подготовки: 15 м.

Время приготовления: 30 м.

Количество порций: 4

Национальная кухня: Русская

Назначение рецепта: Сытный завтрак, На обед - второе, На обед - закуска, На ужин - горячее, На ужин - закуска, На полдник, Для беременных и кормящих, Вегетарианское питание, Для диеты, Раздельное питание, Для детей

1
65
кКал

Белки: 2 г

Жиры: 4 г

Углеводы: 4 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Фасоль стручковая 500 грамм
  2. Морковь 2 штуки
  3. Лук репчатый 3 штуки
  4. Помидор 3 штуки
  5. Яйцо куриное 3 штуки
  6. Растительное масло 50 грамм
  7. Соль 0,25 ч. ложек
  8. Перец черный молотый 1 грамм

Приготовление

  • Подготовим ингредиенты для приготовления блюда.

  • Репчатый лук почистить, промыть и нарезать не слишком мелко.

  • Потушить лук на разогретом растительном масле до мягкости.

  • Морковь почистить, промыть и перетереть на крупной терке.

  • Добавить морковь к луку и потушить 5 минут.

  • Помидоры измельчить в пюре сподручным способом. Удобно перетирать их через крупную терку, шкурка остается в руке.

  • Влить томатное пюре к овощам.

  • Тушить еще 2-3 минуты.

  • Молодую фасоль тщательно промыть, перебрать, срезать ножницами плодоножки. Крупные стручки можно разломать на несколько кусочков. 

  • Добавить стручки к овощам, перемешать и тушить под крышкой до размягчения. На это уходит около 10 минут.

  • Когда стручки станут мягкими, вбиваем яйца и сразу начинаем интенсивно перемешивать, чтобы яйца равномерно распределились.

  • Перемешиваем овощи до полной готовности яиц. Добавить в блюдо по вкусу черный молотый перец, соль, перемешать. Молодая стручковая фасоль с помидорами и яйцом готова.

Готовую стручковую фасоль можно сразу подать к столу, а можно охладить и подать как салат или холодную овощную закуску. Молодой весенний урожай порадуют вас яркими оттенками и замечательным нежным вкусом. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 19,05 16,35 1,05 235,5
Морковь 3,9 0,3 20,7 105
Лук репчатый 3,15 0 23,4 92,25
Соль 0 0 0
Помидор 2,52 0,84 17,64 83,58
Перец черный молотый 0,0609 0,0869 0,7212 2,63
Фасоль стручковая 12,5 1,5 15 115
Растительное масло 0 50 0 449
Всего в блюде 41 69 78 1082
Всего в 1 порции 10 17 19 270
Всего в 100 граммах 2 4 4 65
  • 0
  • 7233
  • 2
  • 3577
  • 0
  • 3254
  • 0
  • 1095
0 комментариев