Тушеная картошка со свиным и куриным филе
Время подготовки: 30 м.
Время приготовления: 45 м.
Количество порций: 4
Национальная кухня: Домашняя
Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, Для детей - обед, Для детей - ужин, Для детей
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Свиная вырезка 400 грамм
- Куриное филе 400 грамм
- Соль 1 ст. ложка
- Морковь 1 штука
- Лук репчатый 1 штука
- Картофель 12 штук
- Подсолнечное масло 4 ст. ложки
- Перец черный горошек 0,25 ч. ложек
Приготовление
-
Приготовьте все необходимые ингредиенты. Свиную вырезку и куриное филе порежьте. Куски куриного филе должны быть в 2 раза больше, они готовятся быстрее, а будут готовиться вместе со свининой. Также понадобится по 1 штучке морковки и репчатого лука и 12 картофелин среднего размера. Масло возьмите обязательно рафинированное.
-
Выложите филе в кастрюлю и залейте 1 литр холодной воды. Поставьте тушить на среднем огне, при закипании воды в кастрюле снимите пену и добавьте 1 ст.л. без горки соли. Тушите 30 минут.
-
Для пассеровки порежьте морковку брусочками, луковицу очистите и разрежьте пополам. Мы обжарим лук половинками, чтобы потом легче его было достать из кастрюли, потому что у многих вид лука отбивает аппетит. На вкус блюда это не повлияет.
-
Добавьте в сковороду подсолнечное масло и немного подогрейте. Пассеруйте 10 минут на среднем огне без крышки. Луковицу положите срезом вниз и не переворачивайте до окончания пассеровки, морковь периодически помешивайте.
-
Картошку порежьте средними дольками.
-
Через 30 минут после закипания воды в кастрюле выложите в нее картофель, пассеровку, перец черный горошком. Тушите 15 минут.
-
Готово. Можете подавать на стол.
-
Приятного аппетита!
Можете наготовить впрок, это блюдо можно хранить до 2 суток в холодильнике и просто разогревать.
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Морковь | 1,95 | 0,15 | 10,35 | 52,5 |
| Лук репчатый | 1,05 | 0 | 7,8 | 30,75 |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Картофель | 24 | 4,8 | 195,6 | 924 |
| Подсолнечное масло | 0 | 79,92 | 0 | 719,2 |
| Куриное филе | 58,92 | 8 | 1,6 | 652 |
| Свиная вырезка | 77,6 | 28,4 | 0 | 568 |
| Перец черный горошек | 0,136875 | 0,04075 | 0,478875 | 3,1875 |
| Всего в блюде | 163 | 121 | 215 | 2949 |
| Всего в 1 порции | 40 | 30 | 53 | 737 |
| Всего в 100 граммах | 6 | 5 | 9 | 126 |
