DOM-EDA.COM

Жаркое из шампиньонов, курицы и картошки с морковью и зеленым луком

Рекомендую приготовить на ужин жаркое из шампиньонов, курицы и картошки с морковью и зеленым луком. Грибы, мясо и овощи в одном блюде - это своего рода сбалансированное питание. По временным затратам блюдо тоже выигрывает, потому как готовится на сковороде, а не в духовке, и не нужно готовить отдельно основное блюдо и гарнир, получается два блюда в одном. Репчатый лук заменим на зеленый, так как многие не любят репчатый лук в тепловой обработке, а зеленый лук вполне полноценный заменитель.

Время подготовки: 30 м.

Время приготовления: 40 м.

Количество порций: 3

Национальная кухня: Домашняя

Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, Для детей

1
160
кКал

Белки: 5 г

Жиры: 11 г

Углеводы: 4 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Шампиньоны 600 грамм
  2. Картофель 3 штуки
  3. Куриное филе 400 грамм
  4. Морковь 1 штука
  5. Лук зеленый 2 веточки
  6. Рафинированное растительное масло 10 ст. ложек
  7. Соль 1 ч. ложка

Приготовление

  • Приготовим все необходимые ингредиенты. Морковь понадобится небольшая, картофель лучше не брать молодой, нужно 3 крупных корнеплода. Масло желательно рафинированное, чтобы не испортить аромат. Куриное филе лучше приобрести уже готовое или отделить от грудки, бедрышек или голеней, но вес чистого филе без костей должен быть 400 г. Свежие шампиньоны можно заменить на замороженные.

  • Шампиньоны тщательно промойте в теплой воде. Если грибы крупные, то разрежьте на 6 частей, если средние, то на 4 части.

  • Куриное филе порежьте кусками размером не более 1.5 см на 1.5 см.

  • Картофель очистите и порежьте кубиками размером не менее 1.5 см на 1.5 см.

  • Морковку порежьте очень маленькими кубиками, чтобы блюдо немного пропиталось соком моркови.

  • Зеленый лук мелко порезать.

  • Добавить в сковороду 10 ст. ложек растительного масла, подогреть его и выложить измельченные шампиньоны.

  • Обжарить шампиньоны до слегка золотистого цвета. Жарьте без крышки на среднем огне, периодически перемешивайте для равномерного обжаривания.

  • Добавьте куриное филе, перемешайте и жарьте без крышки 10 минут. Периодически перемешивайте.

  • Затем добавьте картофель, морковь, зеленый лук и 1 ч. ложку с горкой соли и тщательно перемешайте. Закройте сковороду крышкой и жарьте 5 минут.

  • Через 5 минут снова перемешайте, закройте крышкой, слегка ее приоткройте и жарьте до готовности, каждые 5 минут перемешивайте. Готовность определяйте по готовности картофеля.

  • Жаркое готово. Сразу же подавайте на стол.

  • Приятного аппетита!

К этому жаркому хорошо было бы подать салат из свежих овощей с растительным маслом или просто нарезку.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Морковь 1,95 0,15 10,35 52,5
Соль 0 0 0
Картофель 6 1,2 48,9 231
Шампиньоны 25,8 6 6 162
Лук зеленый 0,048 0,0012 0,188 0,84
Куриное филе 58,92 8 1,6 652
Рафинированное растительное масло 0 168,3 0 1528,3
Всего в блюде 92 183 67 2626
Всего в 1 порции 30 61 22 875
Всего в 100 граммах 5 11 4 160
  • 0
  • 2554
  • 4
  • 2553
  • 1
  • 3340
  • 0
  • 671
0 комментариев