DOM-EDA.COM

Тушеная капуста с копченым мясом

Люблю такую капустку, готовлю ее часто, с разными мясными добавками. Можно взять колбасу и сосиски, куриную грудку гриль, копченое мясо и птицу. Томат дает аппетитный цвет и добавляет приятную вкусовую нотку. Быстренький ужин или обед для всей семьи, не затратно и вкусно.

Время подготовки: 15 м.

Время приготовления: 40 м.

Количество порций: 4

Национальная кухня: Домашняя

Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, Для диеты, Раздельное питание

1
130
кКал

Белки: 7 г

Жиры: 14 г

Углеводы: 10 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Капуста белокочанная 700 грамм
  2. Копченое мясо 300 грамм (свинина)
  3. Томатная паста 3 ч. ложки
  4. Растительное масло 2 ч. ложки
  5. Соль по вкусу

Приготовление

  • Сочная белокочанная капуста — залог успеха. Берите большой светлый кочан с небольшими прожилками на листьях, обычно это более плоские вилки. Зеленая и вытянутая капуста с массивной кочерыжкой и толстыми прожилками бывает суховата, стараюсь ее не покупать. В качестве мясной добавки в этот раз выступает копченая шейка. Вкусно!

  • Сполосните кочан капусты, отрежьте небольшую часть, которую будет удобно нарезать соломкой.

  • Нашинкуйте ее тоненько, но не слишком.

  • В казане разогрейте растительное масло и положите в него капусту.

  • Отрежьте еще кусочек и нашинкуйте, добавьте в казан. Капуста сильно осядет в процессе готовки, примерно в половину, имейте это ввиду при расчете порций.

  • После того, как нарезана капуста, я перемешиваю ее и сразу накрываю казан крышкой. Слегка убавляю нагрев и готовлю, периодически помешивая, до того момента, когда капуста будет еще слегка похрустывать, но уже станет мягкой.

  • Нарежьте кусочек мяса (колбасу, сосиски, курицу).

  • Добавьте его в казан.

  • Перемешайте, обжарьте на большом огне пару минут.

  • Добавьте томатную пасту. У меня она всегда есть в заморозке, сохраненная порционно. Весьма практично.

  • Накройте казан крышкой, убавьте нагрев.

  • Перемешайте все вместе и попробуйте. Если надо, добавьте соли. Учитывайте, что копчености уже сильно солеными и приправа может не понадобиться вовсе.

  • Можно уже выключать нагрев. Я обычно даю капусте немного постоять под крышкой, она чуть доходит в толстостенном казане. Раскладываем по тарелкам и зовем всех к столу! Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Соль 0 0 0
Капуста белокочанная 12,6 0,7 32,9 196
Растительное масло 0 14 0 125,72
Копченое мясо 67,2 136,2 75 1011,99
Томатная паста 0,84 0,225 2,505 13,8
Всего в блюде 80 151 110 1347
Всего в 1 порции 20 37 27 336
Всего в 100 граммах 7 14 10 130
  • 1
  • 3222
  • 0
  • 3656
  • 2
  • 66864
  • 0
  • 2378
0 комментариев