Турецкий пилав

В классическом рецепте готовится с использованием длиннозерного риса, но для данного блюда я взяла рис мелкозерный для ризотто, с ним пилав получается более плотный и нежный.  Макароны берем мелкие и тонкие,  идеально подойдет вермишель «паутинка». 

Сливочное масло положите в кастрюлю и поставьте на слабый огонь растапливаться.

Влейте растительное масло, смешайте их между собой и нагрейте на среднем огне.

Всыплем мелкие макароны и обжариваем их в течение 2-3 мин.

Промываем рис прохладной водой.

Добавим промытый рис и обжариваем в течение 3-4 мин. Важно, чтобы рис и макароны, как следует пропитались маслом.

Затем вливаем горячую кипяченую воду, размешиваем.

Обильно солим, размешиваем.

Накрываем крышкой и варим на слабом огне в течение 20 мин.

Если в готовом плове осталась лишняя жидкость, накройте полотенцем и дайте так постоять еще минут 20. Лишняя жидкость впитается и блюдо будет готово.

Гарнир получается нежным и очень сливочным. Подавайте его горячим, присыпав свежей зеленью. Приятного аппетита!