DOM-EDA.COM

Томатный суп с фаршем и овощами

Томатный суп с фаршем — сытное, вкусное и быстрое блюдо. Если мясо на хороший бульон следует сначала долго варить, а потом еще заправлять, то первое, приготовленное из фарша, можно сделать менее, чем за час. Причем вы можете смолоть тот вид мяса, который вам предпочтительнее: курицу, свинину, говядину, индейку, даже кролика, почему нет? Я в этот раз брала часть говядины, часть постной свинины. Давайте приготовим аппетитный томатный суп с овощами и фаршем!

Время подготовки: 10 м.

Время приготовления: 40 м.

Количество порций: 10

Национальная кухня: Домашняя

Назначение рецепта: На обед - первое, На ужин - горячее, На праздник

1
137
кКал

Белки: 9 г

Жиры: 7 г

Углеводы: 7 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Говядина 250 грамм (мякоть)
  2. Свинина 200 грамм (мякоть)
  3. Картофель 250 грамм
  4. Лук репчатый 60 грамм
  5. Морковь 160 грамм
  6. Чеснок 20 грамм
  7. Растительное масло 1 ч. ложка
  8. Томатная паста 50 грамм
  9. Соль по вкусу
  10. Перец чили 10 грамм
  11. Томатное пюре 40 грамм

Приготовление

  • Подготовьте все продукты для супа. Мякоть свинины и говядины промойте, обсушите и пропустите через мясорубку, порезав подходящими для помола кусками. Все овощи вымойте и очистите.

  • В кастрюле для варки супа, а лучше брать с толстым дном, позволяющую произвести обжарку фарша, влейте чайную ложечку растительного масла и выложите фарш.

  • Обжаривайте его помешивая.

  • Пока же порежьте или натрите на крупной терке морковь. Чили избавьте от семян и нарежьте.

  • Лук измельчите мелкими кубиками.

  • Чеснок изрубите ножом.

  • Картофель порежьте некрупно.

  • Замочите его, чтобы избавить от излишков крахмала.

  • К обжаренному фаршу добавьте все овощи кроме картофеля.

  • Перемешайте. Готовьте 10 мин.

  • Добавьте томатную пасту и дробленые помидоры. Я использовала замороженные томаты, всегда держу такую заготовку в холодильнике — весьма практично иметь все под рукой.

  • Картофель откиньте на сито и промойте.

  • Перемешайте все еще разок. Поставьте чайник для закипания.

  • Положите в кастрюлю картофель.

  • Залейте двумя литрами кипящей воды из чайника.

  • Пусть закипит все вместе. Снимите пену, убавьте нагрев, готовьте минут 20. Посолите по вкусу, добавьте специи и зелень, если хотите. Томатные супы любят лавровый лист, перец горошком.

  • Все готово. Накройте суп крышкой, пусть 5-10 минут настоится.

  • Подавайте, посыпав зеленью. Если вам нехватает густоты, отварите отдельно рис или макароны паутинку и добавьте в тарелку при подаче. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Морковь 2,08 0,16 11,04 56
Лук репчатый 0,84 0 6,24 24,6
Соль 0 0 0
Картофель 5 1 40,75 192,5
Чеснок 1,2 0,02 6,6 29,8
Растительное масло 0 7 0 62,86
Говядина 47,25 31 0 467,5
Перец чили 1 0,45 1,1 12,6
Свинина 33,76 42,38 0 526
Томатная паста 2,8 0,75 8,35 46
Томатное пюре 1,44 0 4,72 26,4
Всего в блюде 95 82 78 1444
Всего в 1 порции 9 8 7 144
Всего в 100 граммах 9 7 7 137
  • 0
  • 2935
  • 0
  • 3542
  • 0
  • 859
  • 0
  • 140
0 комментариев