DOM-EDA.COM

Яркий суп и овощей с фрикадельками и луком пореем

Для такого супчика понадобятся самые яркие овощи, они отдадут бульону все свои ароматы и сочные краски. А фрикадельки мы возьмем домашние, никаких покупных! Будит и легко и сытно.

Время подготовки: 20 м.

Время приготовления: 50 м.

Количество порций: 1

Назначение рецепта: Сытный завтрак, На обед - первое, На ужин - горячее, Для детей - обед

1
57
кКал

Белки: 4 г

Жиры: 4 г

Углеводы: 1 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Мясо 700 грамм
  2. Вода 2,000 грамм
  3. Помидор 2 штуки
  4. Лук репчатый 1 штука
  5. Морковь 1 штука
  6. Чеснок 2 зубка
  7. Лук-порей 1 штука
  8. Свежая зелень по вкусу
  9. Соль по вкусу
  10. Растительное масло 25 грамм

Приготовление

  • В этом рецепте домашние фрикадельки, приготовленные заранее. Для их приготовления использована говядина и свиное мясо, прокрученное через мясорубку, немного моркови, потертой на терке, лука, который был порезан мелкими кубиками и вмешан в фарш, соль и специи. Вымешиваем фарш, разбираем его на шарики и замораживаем в холодильнике до нужного момента. Он наступил!

  • В кастрюлю влейте 2 литра холодной воды, доведите до кипения и опускайте фрикадельки по одной, помешивая ложкой. Варите при медленном кипении около 10-15 мин., кастрюлю накройте при этом крышкой.

  • В это время готовим зажарку. Морковь очистите, промойте и порежьте произвольно. Положите на горячую сковороду с небольшим количеством масла.

  • Лук очистите, сполосните и порежьте кубиками, добавьте к моркови. Туда же измельчите чеснок.

  • Лук порей хорошо очистите, между листьями часто попадает земля, мойте сильной струей проточной воды. Отрежьте кончик и нашинкуйте тонкими слайсами белую часть. Оборвите жесткие листья, а мягкую зеленую сердцевину так же порежьте, добавьте в сковороду для обжаривания.

  • Очередь помидор. Моем, режем кубиками, добавляем к зажарке.

  • Пока овощи томятся на сковороде, моем, чистим, нарезаем картофель. Опускаем кубики в горячий бульон к фрикаделькам. Варим вместе около 5 мин.

  • Яркая зажарка готова. Овощи размягчились, высыпаем их в суп. Варим около 5-7 мин.

  • Посолите, добавьте в кастрюлю зелень. Накройте крышкой и дайте покипеть 3-4 мин. Горячий, вкусный, эффектный суп с фрикадельками и луком-пореем готов! Приятного аппетита!

  • Смело кладите в такой супчик перец, кабачки, зеленый горошек. Все овощи, которые вы любите подойдут.
  • Используйте покупные фрикадельки, если любите.

 

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Морковь 1,95 0,15 10,35 52,5
Лук репчатый 1,05 0 7,8 30,75
Соль 0 0 0
Чеснок 0,48 0,008 2,64 11,92
Помидор 1,68 0,56 11,76 55,72
Вода 0 0 0
Растительное масло 0 25 0 224,5
Мясо 130,2 112 0 1526
Лук-порей 4 0 16,4 66
Свежая зелень 0 0 0
Всего в блюде 139 137 48 1967
Всего в 1 порции 139 137 48 1967
Всего в 100 граммах 4 4 1 57
  • 0
  • 4564
  • 0
  • 3612
  • 0
  • 1413
  • 0
  • 81
0 комментариев