DOM-EDA.COM

Свинина тушеная с арахисовой пастой

Так мясо мы еще не готовили. Было очень вкусно! Оказывается, арахисовую пасту можно не только мазать на тосты или добавлять в десерты и выпечку. Тушеное с арахисовой пастой мясо становится мягким гораздо быстрее, а подлива так вообще получается объеденье! Причем вкус арахиса не перебивает остальные ингредиенты, все очень сбалансированно и органично сочетается. Полный восторг!

Время подготовки: 5 м.

Время приготовления: 1 ч 10 м.

Количество порций: 4

Национальная кухня: Домашняя

Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, На праздник, Раздельное питание

1
198
кКал

Белки: 11 г

Жиры: 15 г

Углеводы: 2 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Свинина 600 грамм (мякоть)
  2. Арахисовая паста 2 ст. ложки
  3. Морковь 1 штука
  4. Имбирь 5 грамм
  5. Перец черный молотый по вкусу
  6. Соевый соус 50 грамм
  7. Чеснок 1 штука
  8. Растительное масло 1 ч. ложка
  9. Вода 200 грамм

Приготовление

  • Для приготовления возьмите кусок бескостной свинины, морковь среднего размера, головку чеснока, имбирь. Я использовала соевый соус с добавками чили, поэтому у меня блюдо острое, в нем много черного молотого перца, который тоже добавил ярких ноток. Было незабываемо. Можно, исключив такие жгучие составляющие сделать тушеную свинину и нежной, в ореховом соусе с овощами. Решайте сами каким быть вашему блюду!

  • Разогрейте в сковороде ложку масла.

  • Морковь порежьте тонкой соломкой или натрите на крупной терке. Опустите ее в горячее масло, жарьте на среднем огне.

  • Добавьте чеснок, почищенный и раздавленный плоской стороной ножа. Крупные кусочки порежьте. Имбирь порежьте тонкими ломтиками, а затем тончайшей же соломкой. Добавьте к овощам.

  • Потряхивайте сковороду. Сверху разложите кубики свинины.

  • Обжаривайте все вместе на довольно сильном огне, помешивая.

  • Положите пару столовых ложек арахисовой пасты. Не бойтесь количества, резко выраженного аромата не будет. Я, пожалуй, в следующий раз добавлю пасты побольше.

  • Когда мясо слегка изменило цвет, пора влить соус. Если он очень концентрированный, хватит и 25 гр, а если вы используете простой, то положите 50. Будет хорошо.

  • Немного воды. Прибавим нагрев, чтобы все закипело. Теперь накройте сковороду крышкой и тушите мясо около часа. Попробуйте в конце, когда подлива уварилась, возможно следует добавить соль. А может соевый соус уже сделал за нее всю работу, тогда исключите ее из списка ингредиентов.

  • Мясо вышло нежное, несмотря на то, что я брала для тушения окорок — довольно сухую часть туши, и очень ароматное.

  • Приятного аппетита!

Подавать тушеное мясо в ореховом соусе рекомендую с рисом, картофельным пюре или рисовой лапшой. Мы ели с фунчозой, было очень...!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Морковь 1,95 0,15 10,35 52,5
Имбирь 0,455 0,295 2,91 17,35
Чеснок 1,38 0,023 7,59 34,27
Перец черный молотый 0 0 0
Вода 0 0 0
Растительное масло 0 7 0 62,86
Соевый соус 3 0 3,33 25,33
Свинина 101,28 127,14 0 1578
Арахисовая паста 17,367 35,385 7,259 418,705
Всего в блюде 125 169 31 2189
Всего в 1 порции 31 42 7 547
Всего в 100 граммах 11 15 2 198
  • 0
  • 128
  • 0
  • 258
  • 0
  • 1138
  • 0
  • 108
0 комментариев