Свиная шея с молодой морковью и цукини в рукаве

С молодыми овощами готовить нужно такую часть мяса, которая быстро становится мягкой при запекании. Свиная шея — идеальный кандидат. Так овощи не растушатся чрезмерно, а мясо, обязательно, будет нежным. Я взяла морковь, цукини, чеснок и свежий лук. Приправы берите свои любимые, у меня смесь трав с сушеным зеленым луком. Как ароматно! Подробно о том, как приготовить свинину с овощами в духовке:

Почистите, вымойте и порежьте овощи в мисочку довольно крупными кусочками.

Добавьте к ним соль, специи и перемешайте, распределяя приправы равномерно.

Мясо вымойте, посыпьте солью, а также приправами.  У меня лимонный перец, он очень пряный. Еще прекрасно будет звучать розовый.

Отмерьте и отрежьте необходимый кусок рукава для запекания. Зафиксируйте один край стяжкой или нитью. Сложите внутрь мясо, распределите вокруг овощи. Завяжите второй край пакета и сложите в подходящую форму для духовки.

В холодную духовку поместите форму с заготовкой. Я на дно формы вылила кружку воды, чтобы свинина с овощами в рукаве не зажаривалась, а тушилась. Если хотите получить жаркое, то пропустите этот шаг. Духовку включите на максимум, минут через 10 убавьте нагрев до среднего. Следите за тем, чтобы рукав не касался стен и верха духового шкафа, иначе лопнет.

Готовьте блюдо 45 мин. после того, как убавили нагрев до среднего. Свинина, запеченная с овощами, готова! Выньте, разрежьте рукав, подавайте пока горячее! Приятного аппетита!