DOM-EDA.COM

Шницель из свинины с вишневым маслом

Вишневое масло в этом рецепте придаст свинине неповторимые пикантные нотки. Когда мы положим его на горячие, только что обжаренные, истекающие соком шницеля, масло будет таять и отдавать мясу свою легкую кислинку и терпкий аромат цедры лимона. Это замечательно! А если из тонкого кусочка вырезать формочкой сердечки и разложить их на готовое мясо, то получится очень изящное блюдо для самого романтического ужина. Побалуйте любимых!

Время подготовки: 5 м.

Время приготовления: 25 м.

Количество порций: 2

Национальная кухня: Домашняя

Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, На праздник, Раздельное питание

1
286
кКал

Белки: 15 г

Жиры: 24 г

Углеводы: 0 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Свинина 400 грамм
  2. Масло сливочное 30 грамм
  3. Вишня 10 грамм
  4. Лимонная цедра 0,5 ч. ложек
  5. Лимонный сок 1 ч. ложка
  6. Соль и перец по вкусу
  7. Растительное масло для жарки

Приготовление

  • Конечно же, свиная шея — это одна из лучших частей для жарки и воплощения в жизнь подобных рецептов. В ней и тонкие прослойки жирка и мягчайшее мясо, которое практически невозможно испортить пересушив. Вишню я взяла замороженную, уже очищенную от косточек. Если используете свежую, помойте ее и удалите кости. Лимон хорошо вымойте, мы будем снимать цедру, а еще понадобится сок. Приступим?

  • Масло достаньте из холодильника заранее и поставьте для размягчения в мисочке.

  • Натрите к нему цедру половинки лимона. На мелкой терке. Отожмите туда же нужное количество сока.
  • Изрубите ножом вишню и отправьте кусочки ягод к маслу. Перемешайте все вилкой. Поместите на 30 сек. в микроволновку и снова перемешайте до однородности. Повторите нагрев, если требуется. Разложите масло тонким слоем в полиэтиленовый пакет, отправьте в заморозку до застывания.

  • На разогретую сковороду с растительным маслом положите шницеля.

  • Готовьте на сильном огне до румяной корочки, переверните. Зажарьте с другой стороны. Посолите и поперчите мясо по вкусу. Переворачивайте в процессе жарки несколько раз.

  • Снимите шницеля на тарелку. Пусть отдохнут пару минут. А пока достаньте вишневое масло из заморозки, порежьте пласт на кусочки ножом или формочкой. Разложите ароматное масло поверх горячего мяса и подавайте его к столу.

  • Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Соль 0 0 0
Масло сливочное 0,15 24,75 0,24 224,4
Лимонный сок 0,02 0,01 0,35 1,1
Лимонная цедра 0,0525 0,0105 0,189 1,645
Растительное масло 0 0 0
Вишня 0,08 0,02 1,06 5,2
Свинина 67,52 84,76 0 1052
Всего в блюде 67 109 1 1284
Всего в 1 порции 33 54 0 642
Всего в 100 граммах 15 24 0 286
  • 0
  • 6166
  • 0
  • 1874
  • 0
  • 787
  • 0
  • 267
0 комментариев