Шницель из свинины с вишневым маслом
Время подготовки: 5 м.
Время приготовления: 25 м.
Количество порций: 2
Национальная кухня: Домашняя
Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, На праздник, Раздельное питание
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Свинина 400 грамм
- Масло сливочное 30 грамм
- Вишня 10 грамм
- Лимонная цедра 0,5 ч. ложек
- Лимонный сок 1 ч. ложка
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Приготовление
-
Конечно же, свиная шея — это одна из лучших частей для жарки и воплощения в жизнь подобных рецептов. В ней и тонкие прослойки жирка и мягчайшее мясо, которое практически невозможно испортить пересушив. Вишню я взяла замороженную, уже очищенную от косточек. Если используете свежую, помойте ее и удалите кости. Лимон хорошо вымойте, мы будем снимать цедру, а еще понадобится сок. Приступим?
-
Масло достаньте из холодильника заранее и поставьте для размягчения в мисочке.
-
Натрите к нему цедру половинки лимона. На мелкой терке. Отожмите туда же нужное количество сока.
-
Изрубите ножом вишню и отправьте кусочки ягод к маслу. Перемешайте все вилкой. Поместите на 30 сек. в микроволновку и снова перемешайте до однородности. Повторите нагрев, если требуется. Разложите масло тонким слоем в полиэтиленовый пакет, отправьте в заморозку до застывания.
-
На разогретую сковороду с растительным маслом положите шницеля.
-
Готовьте на сильном огне до румяной корочки, переверните. Зажарьте с другой стороны. Посолите и поперчите мясо по вкусу. Переворачивайте в процессе жарки несколько раз.
-
Снимите шницеля на тарелку. Пусть отдохнут пару минут. А пока достаньте вишневое масло из заморозки, порежьте пласт на кусочки ножом или формочкой. Разложите ароматное масло поверх горячего мяса и подавайте его к столу.
-
Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Соль | 0 | 0 | 0 | — |
Масло сливочное | 0,15 | 24,75 | 0,24 | 224,4 |
Лимонный сок | 0,02 | 0,01 | 0,35 | 1,1 |
Лимонная цедра | 0,0525 | 0,0105 | 0,189 | 1,645 |
Растительное масло | 0 | 0 | 0 | — |
Вишня | 0,08 | 0,02 | 1,06 | 5,2 |
Свинина | 67,52 | 84,76 | 0 | 1052 |
Всего в блюде | 67 | 109 | 1 | 1284 |
Всего в 1 порции | 33 | 54 | 0 | 642 |
Всего в 100 граммах | 15 | 24 | 0 | 286 |