DOM-EDA.COM

Суп с чечевицей, шпинатом и охотничьими колбасками

Сварив по предложенному рецепту насыщенный и наваристый суп с чечевицей, овощами и охотничьими колбасками, вам не придется думать о том, что приготовить на второе. Ведь этот вкусный суп получается очень сытным и густым, а значит вы с легкостью сможете заменить им целый обед - и первое, и второе.

Время подготовки: 20 м.

Время приготовления: 1 ч.

Количество порций: 12

Национальная кухня: Домашняя

Назначение рецепта: На обед, На обед - первое, На ужин - горячее, На праздник

1
41
кКал

Белки: 2 г

Жиры: 2 г

Углеводы: 2 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Чечевица 100 грамм (Смесь желтой и красной)
  2. Картофель 2 штуки
  3. Вода 12 стаканов
  4. Лук репчатый 1 штука
  5. Морковь 1 штука
  6. Помидор черри 100 грамм
  7. Охотничьи колбаски 300 грамм
  8. Шпинат 1 упаковка
  9. Растительное масло 2 ч. ложки (для обжарки)
  10. Соль по вкусу
  11. Перец черный молотый по вкусу

Приготовление

  • Для приготовления чечевичного супа с копченостями, вместо охотничьих колбасок подойдут другие варено-копченые колбасы (одесская, краковская), ветчина или сосиски. Также для рецепта использовала готовую смесь из желтой и оранжевой чечевицы. Эти сорта не нуждаются в длительной термообработке и их приготовление занимает минимальное количество времени.

  • В первом шаге очищаем картофель от кожицы. Клубни хорошо промываем теплой проточной водой, обсушиваем бумажными полотенцами и нарезаем кубиками или брусочками (по желанию).

  • Нарезанный овощ перекладываем в кастрюлю, в которой будет вариться суп и заливаем его водой. Ставим на огонь, ждем пока вода закипит. После этого снимаем небольшое количество пены, которая образовалась на поверхности, и варим 15 минут при небольшом кипении.

  • Пока варится картофель, займемся заправкой. Репчатый лук очищаем от шелухи и нарезаем его небольшими кубиками. С моркови счищаем верхний слой, натираем ее на терке, на стороне с крупными зубчиками.

  • Разогреваем на среднем огне сковородку с растительным маслом, перекладываем в нее измельченные лук и морковь. Жарим овощи, помешивая, в течение 4-5 минут. За это время должны поменять свой цвет на золотисто-коричневый.

  • Томаты черри перекладываем в чашу блендера и делаем из них пюре. Для приготовления подойдут обычные томаты, но я выбрала именно черри, так как они более душистые и суп из них получается ароматнее.

  • Измельченные черри выкладываем в сковородку к моркови и луку. Обжариваем заправку еще 3-4 минуты.

  • Подготовим охотничьи колбаски – нарезаем их тонкими кружочками.

  • Колбаски выкладываем к обжаренным овощам, обжариваем помешивая. Через 2-3 минуты наша заправка для супа готова.

  • В кастрюлю, к доведенному практически до готовности картофелю, выкладываем чечевицу. Варим все вместе еще 10 минут. В этом шаге рекомендую приправить суп солью и перцем по вкусу.

  • Спустя указанное в прошлом пункте время, выкладываем в суп заправку из овощей и охотничьих колбасок. Варим все вместе 5 минут.

  • Шпинат (нужны только листья, без стеблей) промываем и крупно рубим.

  • Выкладываем измельченный шпинат в кастрюлю к остальным ингредиентам. Через 3-4 минуты наш суп готов!

  • Разливаем чечевичный суп с колбасками и шпинатом по тарелкам и подаем. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Морковь 1,95 0,15 10,35 52,5
Чечевица 24 1,5 46,3 295
Лук репчатый 1,05 0 7,8 30,75
Соль 0 0 0
Картофель 4 0,8 32,6 154
Помидор черри 1,2 2,02 3,84 24
Перец черный молотый 0 0 0
Вода 0 0 0
Растительное масло 0 14 0 125,72
Шпинат 2,9 0,3 2 22
Охотничьи колбаски 82,2 72,9 0 978
Всего в блюде 117 91 102 1681
Всего в 1 порции 9 7 8 140
Всего в 100 граммах 2 2 2 41
  • 0
  • 15933
  • 0
  • 14548
  • 0
  • 5247
  • 0
  • 8562
0 комментариев