DOM-EDA.COM

Суп из перловой крупы с вареной колбасой

Не знаете, что приготовить в будний день на обед? А как насчёт супчика из перловой крупы с варёной колбасой? Получается достаточно сытное, вкусное первое блюдо, плюс ко всему вполне бюджетное.

Время подготовки: 5 м.

Время приготовления: 30 м.

Количество порций: 4

Национальная кухня: Домашняя

Назначение рецепта: На обед - первое

1
80
кКал

Белки: 1 г

Жиры: 5 г

Углеводы: 5 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Перловая крупа 2 ст. ложки
  2. Картофель 3 штуки
  3. Вареная колбаса 150 грамм
  4. Вода 1,000 грамм
  5. Морковь 80 грамм
  6. Красный лук 40 грамм
  7. Приправа для супа 1 грамм
  8. Лавровый лист 1 штука
  9. Подсолнечное масло 3 ст. ложки
  10. Соль 1 грамм

Приготовление

  • Для того, чтобы приготовить суп из перловой крупы и вареной колбасы, выбирайте вареную колбасу на свой вкус: Докторскую, Молочную, Говяжью…. Перловую крупу рекомендую заранее замочить на 6 часов, а лучше на ночь, так блюдо приготовится гораздо быстрее. Для этого перловку тщательно промываю, заливаю холодной питьевой водой (1:4) и оставляю на ночь.

  • Итак, начнём с того, что подготовим картофель. Очистим его от кожуры, а затем нарежем на небольшие кусочки.

  • Сполоснем картофель от излишков крахмала и переместим в кастрюлю для супа. Промоем замоченную перловую крупу, добавим к картофелю, зальем питьевой водой и поставим вариться на средний огонь. Варить будем супчик около 30 минут.

  • Займемся зажаркой. Измельчим вареную колбасу на небольшие кусочки.

  • Нарежем или натрем на крупной терке свежую морковь и измельчим репчатый, либо красный лук.

  • Разогреем на сковороде подсолнечное масло, слегка обжарим в ней морковь, затем добавим вареную колбасу, лук и на среднем огне готовим зажарку ещё несколько минут, при этом не забывая постоянно помешивать. Далее перекладываем зажарку в кастрюлю с картошкой и перловкой за 10 минут до завершения варки последних.

  • В конце добавим соль, лавровый лист, а также приправу. Готовим до той поры, пока не будет готов картофель, перловая крупа и морковь, если она крупно нарезана, как у меня. Снимаем супчик с плиты, пусть 5 минут потомиться и можно подавать к столу. Суп из перловой крупы с вареной колбасой готов. По желанию его можно будет посыпать рубленой зеленью. Приятного аппетита!

Советы по приготовлению супа из перловой крупы

  • Если не стали заранее перловку замачивать, то ее следует варить отдельно 1-1,5 часа (на 1 ст. крупы 4 ст. воды), а затем процедить и добавить в бульон вместе с зажаркой.
  • Практично будет сварить перловку на воде с запасом, затем заморозить и добавлять в блюда по мере необходимости.
  • Готовьте суп на один прием. В процессе хранения перловка набухает в бульоне и суп превращается в жидкую кашу.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Морковь 1,04 0,08 5,52 28
Соль 0 0 0
Лавровый лист 0,076 0,084 0,487 3,13
Картофель 6 1,2 48,9 231
Красный лук 0,56 0,08 3,28 16,4
Подсолнечное масло 0 59,94 0 539,4
Вода 0 0 0
Перловая крупа 4,65 0,55 33,45 157,5
Вареная колбаса 19,2 33,3 2,25 385,5
Приправа для супа 0,103 0,015 0,295 1,73
Всего в блюде 31 95 94 1362
Всего в 1 порции 7 23 23 340
Всего в 100 граммах 1 5 5 80
  • 0
  • 491
  • 0
  • 2402
  • 0
  • 622
  • 0
  • 884
0 комментариев