DOM-EDA.COM

Скумбрия соленая в домашних условиях за час

Любите рыбку? Предлагаю вашему вниманию замечательный рецепт соленой скумбрии, которая готовится всего 1 час. Рыба получается очень вкусной и без всякой химии, в отличие от покупной. Такая скумбрия подойдет как и для повседневного ужина, так и для угощения гостей. Рецепт проверенный годами, приготовьте скумбрию по нему и вы не пожалеете!

Время подготовки: 15 м.

Время приготовления: 1 ч.

Количество порций: 3

Назначение рецепта: На обед, На ужин, На праздник

1
122
кКал

Белки: 11 г

Жиры: 8 г

Углеводы: 0 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Рыба скумбрия 3 штуки (замороженная)
  2. Соль 5 ст. ложек (с небольшой горочкой)
  3. Вода 1,000 грамм
  4. Лавровый лист 5 штук
  5. Перец черный горошек 1 ч. ложка
  6. Лук репчатый 0,5 штук (крупная луковица)

Приготовление

  • Приготовим все необходимые ингредиенты. Скумбрия обязательно должна быть замороженной! Достаем ее из морозилки и оставляем на 10-15 мин. на столе, что бы она лишь слегка подтаяла. Затем вынимаем внутренности из рыбы, удаляем голову и плавники, моем и режем кусочками толщиной 1,5-2 см.

  • Кусочки скумбрии складываем в глубокую миску или контейнер.

  • Теперь приготовим рассол для рыбы. В кастрюлю кладем лавровый лист, черный перец горошком (примерно 10 шт.) и соль. Соль нужно брать обычную крупную каменную, мелкая не подойдет.

  • Туда же добавляем половину крупной луковицы. Если лук небольшой, то кладем целую луковицу.

  • Заливаем все специи водой. Ставим на плиту и доводим до кипения. Варим 10 минут на небольшом огне.

  • Затем нужно остудить рассол до комнатной температуры.

  • Заливаем кусочки скумбрии остывшим рассолом. Сверху можно положить на рыбу небольшое блюдце, что бы все кусочки просолились. Оставляем рыбу солиться на столе на 1 час.

    По прошествии указанного времени вынимаем кусочки скумбрии из рассола. Если вы любите более соленую рыбу, то оставьте ее в рассоле еще на 10-15 минут. 

  • Быстрая соленая скумбрия готова и можно ее подавать к столу! Приятного аппетита!

  • Хранить скумбрию лучше всего в холодильнике в закрытом контейнере. Хотя долго хранить не придется – она улетает со стола мгновенно.
  • Соленую скумбрию можно подавать на ужин с картофельным гарниром. 

 

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Лук репчатый 0,525 0 3,9 15,375
Соль 0 0 0
Лавровый лист 0,38 0,42 2,435 15,65
Вода 0 0 0
Рыба скумбрия 378 277,2 0 4011
Перец черный горошек 0,5475 0,163 1,9155 12,75
Всего в блюде 379 277 8 4054
Всего в 1 порции 126 92 2 1351
Всего в 100 граммах 11 8 0 122
  • 0
  • 2337
  • 0
  • 1827
  • 0
  • 3134
  • 0
  • 2078
0 комментариев