DOM-EDA.COM

Соба с грибами и овощами

Гречневая лапша не так уж популярна в нашем регионе, но уже нашла своих почитателей. Ведь она шикарно сочетается с овощами и грибами, мясом, птицей и морепродуктами. Я сегодня готовлю ее с шампиньонами и овощными добавками. Получилось замечательно! Такое блюдо можно подать и в качестве гарнира отчаянным мясоедам, а по мне, так оно вполне себе самодостаточно, прекрасно и гениально в своем исполнении.

Время подготовки: 10 м.

Время приготовления: 10 м.

Количество порций: 2

Национальная кухня: Японская

Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, Вегетарианское питание, Для диеты, Постное питание

1
137
кКал

Белки: 6 г

Жиры: 2 г

Углеводы: 22 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Лапша соба 100 грамм
  2. Шампиньоны 3 штуки
  3. Растительное масло 1 ч. ложка
  4. Мини кукуруза 3 штуки
  5. Лук репчатый 1 штука
  6. Перец сладкий 25 грамм
  7. Соевый соус 30 грамм
  8. Кинза 20 грамм
  9. Перец чили 10 грамм
  10. Чеснок 10 грамм

Приготовление

  • Всего за 15-20 мин. мы имеем на столе совершенно роскошное блюдо. Первым же делом ставим для закипания воду для отваривания собы.

  • Разогрейте в вок растительное масло. Очистите, сполосните и порежьте репчатый лук. Бросьте его в горячую сковороду для обжаривания. Помешивайте.

  • Помойте и порежьте шампиньоны. Мелкие можно не чистить, а у крупных оторвите ножку и снимите пленку со шляпки. Положите кусочки в сковороду.

  • Жарьте пару минут.

  • Добавьте к луку и грибам сладкий перец, порезанный мелкими кубиками.

  • Немного мини кукурузы следом. Совсем некрупную можно положить целиком, а ту, что побольше измельчить колечками. Она готовится очень быстро.

  • Готовим ароматные составляющие — чеснок, зелень и чили перец.

  • Соба уже почти готова. Влейте в кастрюлю чашку холодной воды. Это поможет лапше остаться обособленной, не склеиваться.

  • Овощи и грибы обжарены 5 мин.

  • Добавьте зелень, чеснок и чили.

  • Самое время добавлять соевый соус. Влейте немного в вок. Приправьте перцем.

  • Лапшу откиньте на дуршлаг. Овощи прогреты в соусе 1 мин.

  • Переложите собу в сковороду.

  • Быстренько все перемешайте, равномерно распределяя овощи и грибы с лапшой. Попробуйте, приправьте солью, если это требуется.

  • Можно подавать к столу! Я добавляю в каждую тарелку немного зеленого лука, а можно взять кинзу или петрушку, они тоже отлично сочетаются с лапшой соба. Приятного вам аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Кинза 0,42 0,1 0,18 4,6
Лук репчатый 1,05 0 7,8 30,75
Чеснок 0,6 0,01 3,3 14,9
Растительное масло 0 7 0 62,86
Шампиньоны 4,515 1,05 1,05 28,35
Перец сладкий 0,325 0,025 1,225 6,5
Перец чили 1 0,45 1,1 12,6
Соевый соус 1,8 0 1,998 15,198
Мини кукуруза 1,395 0,72 9,81 63,45
Лапша соба 14,7 0,9 69,97 348
Всего в блюде 25 10 96 587
Всего в 1 порции 12 5 48 293
Всего в 100 граммах 6 2 22 137
  • 3
  • 11408
  • 0
  • 612
  • 1
  • 17799
  • 0
  • 1239
0 комментариев