Гречневая лапша соба со свининой и овощами

У меня уже готовая свинина, что значительно ускорило процесс приготовления. Любые кусочки сырого мяса следует быстро обжарить, порезав очень тонкими кусочками, а после отложить в сторону. Делать это можно и заранее и параллельно с приготовлением лапши и овощей. как удобно. Мясо в процессе надо слегка приперчить и посолить.

Лапшу отварите в большом количестве воды. Опустите собу в кипящую жидкость и готовьте 3-4 мин., следуя инструкции на упаковке. Откиньте на сито и обдайте ледяной водой. Контрастная температура сохранит плотность лапши, остановив процесс варки.

Лук и сладкий перец почистите и сполосните. Порежьте овощи небольшими кусочками и обжаривайте на сковороде или вок в небольшом количестве растительного масла. Взбейте вилочкой яйцо с соевым соусом.

Быстро обжарьте его с двух сторон как блинчик. Яйцо мы слегка охладим и порежем тонкой лапшой.

Добавьте к овощам чеснок, измельчив его на крупной терке.

Положите кусочки мяса.

Немного листиков петрушки следом. Посолим все.

Обжаривайте несколько минут. Я люблю, когда овощи слегка похрустывают. Готовьте до той степени, которая нравится вам. Я очень быстро. Добавьте омлетные полосочки.

Собу тоже закиньте в сковороду.

Перемешайте все, прогрейте и подавайте к столу сразу.

Обожаю есть такие блюда с соусом терияки. Это очень хорошее сочетание. Приятного аппетита!