Гречневая лапша со свежим сельдереем
Время приготовления: 20 м.
Количество порций: 4
Назначение рецепта: На обед, На ужин, Для беременных и кормящих, Вегетарианское питание, Для диеты, Постное питание, Раздельное питание, Для детей
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Лапша соба 1 упаковка
- Корень сельдерея 1 штука
- Кунжутное масло 5 ст. ложек
- Соевый соус 6 ст. ложек
- Чёрный кунжут 2 ст. ложки
Приготовление
-
Подготовим все необходимые нам ингредиенты и выложим их на рабочую поверхность. Нам понадобится собственно гречневая лапша или соба, фирму-производителя выбирайте исходя из собственных предпочтений, в основном они отличаются лишь временем варки. Также мы возьмем свежий корень сельдерея. Если вы не любите сельдерей или у вас его нет, можно заменить его свежим огурцом, например. Обжаривать собу мы будем на кунжутном масле, также добавим немного семян кунжута к блюду. Лучше всего его предварительно обжарить, тогда вкус кунжута будет ярче. Также нам понадобится соевый соус
-
Свежий сельдерей ополоснуть прохладной водой и нарезать на среднего размера кусочки.
-
Итак, как готовить гречневую лапшу соба. Вскипятить воду, забросить в нее эти японские изделия и варить на среднем огне около 10 мин. Да, 10 мин. — это столько, сколько в среднем нужно варить гречневую лапшу, но точное время, как правило, указано на упаковке. Когда она сварилась, откиньтена её на дуршлаг, промойте прохладной водой.
-
В глубокой сковороде разогрейте кунжутное масло, выложите туда заготовку и обжарьте в течение пары минут.
-
Затем добавьте к гречневой лапше соевый соус и обжаривайте в нем, пока он не выпарится. Это должно занять не более 2-3 мин. при обжарке на сильном огне.
-
Затем выложите на сковороду кунжутное семя, равномерно распределите его по всему блюду.
-
Теперь выложите кусочки свежего сельдерея, подержите на сковороде еще буквально полминуты и выкладывайте на тарелки. Блюдо можно сделать острее, добавив к нему немного чили-соуса. Он отлично сочетается с изделиями из гречихи и соевым соусом и придает блюду азиатский привкус. С этой же целью можно добавить кусочки чеснока, предварительно его обжарив.
-
Вкусную гречневую лапшу с овощами подавайте в горячем виде в качестве основного блюда или гарнира к мясу, рыбе или морепродуктам. Или можно дополнить салатом из свежих, сочных овощей и подавать, как постное блюдо в пост постящимся. Приятного аппетита, друзья!
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Корень сельдерея | 5,2 | 1,2 | 26 | 140 |
Соевый соус | 9 | 0 | 9,99 | 75,99 |
Лапша соба | 147 | 9 | 699,7 | 3480 |
Чёрный кунжут | 5,432 | 13,636 | 3,416 | 158,2 |
Кунжутное масло | 0 | 84,915 | 0 | 764,15 |
Всего в блюде | 166 | 108 | 739 | 4618 |
Всего в 1 порции | 41 | 27 | 184 | 1154 |
Всего в 100 граммах | 10 | 6 | 44 | 277 |