DOM-EDA.COM

Щука с овощами в духовке

Многие хозяйки, покупая рыбу, незаслуженно обходят стороной щуку, считая ее сухой и костлявой. А зря! Правильно приготовленная, эта рыба может украсить любой стол. Предлагаю приготовить щуку, запеченную под пикантным соусом. Запекаться будет щука в фольге с овощами, это идеальный способ приготовления такой постной рыбы.

Время подготовки: 40 м.

Время приготовления: 1 ч.

Количество порций: 4

Назначение рецепта: На обед - второе, На ужин - горячее, На праздник, Для беременных и кормящих, Для детей

1
89
кКал

Белки: 13 г

Жиры: 2 г

Углеводы: 3 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Щука 1,600 грамм
  2. Лук репчатый 200 грамм
  3. Картофель 200 грамм
  4. Морковь 200 грамм
  5. Горчица 20 грамм
  6. Майонез 50 грамм
  7. Соль 20 грамм
  8. Перец черный молотый 10 грамм
  9. Лук зеленый 20 грамм

Приготовление

  • Подготовим продукты. Щуку (у меня две чищеные рыбки, потрошеные и замороженные) заранее разморозим. 

  • Овощи почистим, лук нарежем полукольцами, морковку и картошку режем кружками. Чтобы кружки овощей были аккуратными, можно воспользоваться шинковкой.

  • Каждую рыбку натрем солью, перцем и горчицей. Сделаем надрезы на мякоти до хребта, как на фото рецепта.

  • На противень постелим фольгу. Укладываем слоями: сначала лук распределяем по всему противню, на него кладем рыбу, обкладываем ее картошкой. Кружки моркови кладем в брюшко и вставляем в разрезы, оставшуюся морковку уложим под рыбу.

  • Смажем поверху все ингредиенты майонезом.

    Кстати, домашний майонез можно сделать буквально за минуту.

  • Накрываем еще одним листом фольги и фиксируем края, чтобы при запекании не вытекал сок. Щука с овощами запекается в духовке 50 мин. при температуре 160-170°C.

  • По окончании 50 мин. снимаем верхнюю фольгу и продолжаем запекать рыбу с овощами в духовке еще минут десять, чтобы блюдо подрумянилось.

Готовую щуку красиво перекладываем на сервировочное блюдо вместе с картофелем и морковкой. Украшаем зеленым луком или другой зеленью.

Таким образом запеченная щука с картофелем вкусна как в горячем, так и в холодном виде.

Совет!

Размораживать любую рыбу, а особенно речную, лучше всего, переложив ее на ночь из морозильника в холодильник: так она будет менее «водянистой».

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Морковь 2,6 0,2 13,8 70
Лук репчатый 2,8 0 20,8 82
Соль 0 0 0
Майонез 1,2 33,5 1,95 313,5
Картофель 4 0,8 32,6 154
Перец черный молотый 0,609 0,869 7,212 26,3
Горчица 1 8 2 83,5
Лук зеленый 0,24 0,006 0,94 4,2
Щука 294,4 17,6 0 1344
Всего в блюде 306 60 79 2077
Всего в 1 порции 76 15 19 519
Всего в 100 граммах 13 2 3 89
  • 0
  • 1056
  • 6
  • 2437
  • 2
  • 2396
  • 2
  • 2591
0 комментариев