DOM-EDA.COM

Фаршированная щука

Всегда хочется удивить гостей чем-то новеньким и необычным. На такие долгожданные праздники, как Рождество и Новый Год, мы стараемся приготовить какое-нибудь сложное, вкусное и сытное блюдо, которое станет «хитом» вечера. Фаршированная щука – отличный способ сразить наповал своих гостей. С давних времен это блюдо именуется королевским – это все благодаря шикарному внешнему виду, невероятному аромату и незабываемому вкусу. Как ни странно, готовится это чудо из обычных продуктов, быстро и легко. Попробуете один раз приготовить это блюдо и возьмете рецептик на заметку. Убедитесь сами!

Время подготовки: 1 ч.

Время приготовления: 1 ч.

Количество порций: 9

Назначение рецепта: На обед, На обед - второе, На обед - закуска, На ужин, На ужин - горячее, На ужин - закуска, На праздник, Новый год, Рождество, День Святого Валентина, 23 февраля, 8 марта, День Рождение, Пасха

1
100
кКал

Белки: 12 г

Жиры: 1 г

Углеводы: 8 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Щука 1 штука
  2. Белый хлеб 250 грамм
  3. Молоко 200 грамм
  4. Яйцо куриное 1 штука
  5. Морковь 1 штука
  6. Лук репчатый 1 штука
  7. Лимон 1 штука
  8. Соль 1 грамм
  9. Перец черный молотый 1 грамм

Приготовление

  • Все гениальное просто. Вот из таких простых ингредиентов можно приготовить праздничное блюдо.
  • Первым делом готовим щуку. У меня рыба была наготове уже давно – почищенная помытая лежала в морозилке и дожидалась праздничного повода. Поэтому мне нужно было просто заранее разморозить, удалить плавники и хорошенько вымыть. Если щука только куплена, то очищаем от чешуи, аккуратно разрезаем ей живот (чтобы не повредить кожу), достаем кишки, обрезаем плавники и хорошенько моем под водой.
  • Приступаем к самому ответственному моменту – снимаем чулок с рыбки. Первый раз это делать немного страшновато, важно не порвать чулок. Но кожа у щуки достаточно толстая. Просто делаем надрез около головы между шкурой и кожей и тянем кожу к хвосту. Только около плавников нужно помогать ножом или ножницами, чтобы не испортить чулок. В итоге рыба поделится на две части: чулок с головой и хвостом и мясо со скелетом.
  • Натираем чулок с внутренней и внешней стороны солью и перцем по вкусу.
  • Пока чулок маринуется, отделяем мясо от скелета и достаем косточки из филе. Мелко рубим ножом мясо (можно перекрутить на мясорубке). Для меня это был самый длительный этап – минут 10.
  • Отвариваем яйцо и режем его кубиками. Замачиваем белый хлеб в воде или молоке на 10 минут.
  • Чистим и моем морковь, трем на крупную терку и обжариваем ее на медленном огне.
  • Чистим и моем лук, режем кубиками и обжариваем его на медленном огне.
  • Соединяем все ингредиенты для начинки: рыбье мясо, вареное яйцо, обжаренный лук и морковь. Солим, перчим и тщательно все перемешиваем.
  • Наполняем чулок начинкой.
  • Берем обычную иголку и обычную нитку и зашиваем рыбье брюшко от хвоста до головы.
  • Фаршированную щуку сбрызгиваем лимонным соком и отправляем блюдо в духовку на 60-70 минут. За рыбкой нужно периодически присматривать. Время приготовления зависит от особенностей духовки.
  • Достаем из духовки и наслаждаемся румяным цветом и приятным ароматом рыбки.
  • Разрезаем щуку, а в разрезы и рот вставляем кусочки лимона. Украшаем на свой вкус: лимоном, зеленью, майонезом и т.д. Приятного аппетита и праздничного застолья!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Яйцо куриное 6,35 5,45 0,35 78,5
Морковь 1,95 0,15 10,35 52,5
Лук репчатый 1,05 0 7,8 30,75
Соль 0 0 0
Молоко 5,8 6,4 9,4 116
Белый хлеб 19,1 8,225 120,525 665
Перец черный молотый 0,0609 0,0869 0,7212 2,63
Лимон 0,66 0,18 5,4 17,4
Щука 184 11 0 840
Всего в блюде 218 31 154 1802
Всего в 1 порции 24 3 17 200
Всего в 100 граммах 12 1 8 100
  • 6
  • 2364
  • 2
  • 2345
  • 2
  • 2508
  • 2
  • 2475
0 комментариев