Сдобные булочки с изюмом
Вкусная и аппетитная выпечка. Сдобную выпечку очень любят дети. Булочки, приготовленные по этому рецепту, долго хранятся и остаются мягкими и ароматными. Отнеситесь к тесту, как к живому организму и оно одарит вас своим неповторимым вкусом и ароматом.
Время подготовки: 30 м.
Время приготовления: 40 м.
Количество порций: 6
Назначение рецепта: На завтрак, Для детей - затрак, Для детей - полдник, Для детей
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
тесто
- Молоко 500 грамм
- Вода 300 грамм
- Маргарин 50 грамм
- Яйцо куриное 4 штуки
- Мука пшеничная высшего сорта 2,000 грамм
- Растительное масло 70 грамм
- Дрожжи 4 грамма
- Сахарный песок 1 стакан
- Ваниль 1 грамм
- Соль 1 ч. ложка
начинка
смазка для булочек
Приготовление
-
Приготовьте все необходимые продукты по рецепту. Дрожжи лучше взять свежие, но можно и сухие. Маргарин подойдет самый простой, столовый. Изюм тоже можно взять любого сушеного винограда. -
Чтобы получилось вкусное и воздушное тесто, понадобится значительное время. Но оно того стоит. Возьмите Литровую банку, положите в нее дрожжи, налейте 150 г молока и насыпьте сахар. Хорошо размешайте и добавьте муку. Снова перемешайте всю массу и дайте опаре подойти. -
Пока опара подходит, растворите маргарин в молоке. Маргарин желательно взять мягкий, оттаивший. Не рекомендуется растапливать в сковороде. -
Взбейте венчиком или миксером куриные яйца с небольшим количеством сахара в пену. -
Для замешивания теста возьмите вместительную емкость. Я беру пластмассовое ведро. Влейте растворенный маргарин и взбитые яйца. Все хорошо перемешайте. -
Во взбитые яйца и маргарин влейте подошедшую опару и добавьте немного соли. И налейте немного растительного масла и, постепенно подсыпая муку, замешивайте тесто. Муку обязательно просеивайте, чтобы тесто обогатилось кислородом. -
Тесто нужно хорошо вымешивать, пока оно не будет приставать к рукам и к посуде. Затем тесто желательно переложить в более просторную чашку или кастрюлю, чтобы оно могло хорошо подойти. Тесто должно подойти хотя бы два раза. На большую пропорцию, я беру эмалированное ведро. Дайте тесту подойти минимум два раза. -
Для смазывания булочек, вилкой взбейте яичко со щепоткой сахара. -
Когда тесто подойдет, разделите его на небольшие кусочки и раскатайте в удлененные лепешеи. Смажьте их растительным маслом и равномерно разложите на них изюм. Можно на основу посыпать еще не много сахара. Заверните в рулетик и сверните пополам. Затем сделайте не большой надрез ножом и разверните в красивую булочку. -
Разложите булочки на противень, предварительно смазанный растительным маслом. Разместите булочки не очень тесно, с учетом того, что они еще подойдут. Пусть не много постоят, чтобы тесто еще разок подошло. Перед тем, как ставить лист в духовку, смажьте булочки взбитым яичком с сахаром, чтобы готовые булочки выглядели красивыми и аппетитными. -
Выпекать нужно в разогретой духовке при температуре 180-200°С около 30-40 мин. Готовность теста можно проверить спичкой или зубочисткой. Вот у нас получились красивые и вкусные булочки к чаю. Радуйте свою семью и детей. Приятного аппетита.
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Яйцо куриное | 31,75 | 27,25 | 1,75 | 392,5 |
| Изюм | 3,1 | 0,5 | 79 | 299 |
| Мука пшеничная высшего сорта | 216 | 26 | 1398 | 6680 |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Ваниль | 0,001 | 0,001 | 0,13 | 2,88 |
| Молоко | 14,5 | 16 | 23,5 | 290 |
| Вода | 0 | 0 | 0 | — |
| Растительное масло | 0 | 70 | 0 | 628,6 |
| Сахарный песок | 0 | 0 | 200,598 | 801,99 |
| Дрожжи | 0,592 | 0,052 | 0,38 | 4,08 |
| Маргарин | 0,1 | 40,5 | 0,35 | 358,5 |
| Всего в блюде | 266 | 180 | 1703 | 9457 |
| Всего в 1 порции | 44 | 30 | 283 | 1576 |
| Всего в 100 граммах | 7 | 5 | 48 | 271 |
