Сдобные булочки с начинкой из какао
Мягкие и воздушные булочки с шоколадной начинкой идеально подойдут в качестве десерта к чаю.
Время подготовки: 30 м.
Время приготовления: 35 м.
Количество порций: 4
Назначение рецепта: На завтрак, На обед, На обед - десерт, На ужин, На ужин - десерт, На праздник, Для детей
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
Тесто
- Мука пшеничная высшего сорта 2 стакана
- Молоко 2 стакана
- Сахарный песок 1 стакан
- Яйцо куриное 1 штука
- Дрожжи быстродействующие 10 грамм
- Масло сливочное 50 грамм
- Сахар ванильный 5 грамм
Начинка
- Какао-порошок 50 грамм
- Масло сливочное 50 грамм
- Сахарный песок 50 грамм
- Сахарная пудра 20 грамм (для украшения)
Приготовление
-
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления сдобных булочек и начинки из какао. -
Молоко слегка подогрейте, добавьте в него сахар, дрожжи и яйцо. -
В дрожжевую смесь добавить муку. Добавляйте муку небольшими порциями и сразу хорошо смешивайте. В зависимости от качества муки ее количество может быть чуть больше или чуть меньше рекомендованного. -
Когда тесто будет достаточно густым — как на оладьи, добавьте в него половину размягченного масла или маргарин. -
Еще раз хорошо вымешайте тесто, добавьте при необходимости еще муки. Мягкое тесто накройте полотенцем или пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 10-15 минут. -
Готовое тесто должно подойти и увеличиться в объеме примерно в два раза. -
Добавьте к тесту немного муки и сформируйте небольшой шар. Выложите сдобное тесто на поверхность для раскатывания. -
Руками или при помощи скалки раскатайте тесто в большой круг шириной примерно 3-4 мм. -
Вторую половину масла смешайте с сахаром и какао порошком. -
Нанесите полученную смесь из какао и масла на поверхность теста ровным слоем. -
Аккуратно скатайте тесто с начинкой в форме рулета. -
Острым ножом разрежьте рулет на равные части — шириной не более 3-4 см. -
Положите булочки на противень или другую форму для запекания и поставьте в горячую духовку на 25 мин. -
Готовые сдобные булочки выньте из духовки. Дайте им немного постоять — 3-4 мин. Можно накрыть их полотенцем — это сделает их более нежными и мягкими. -
Посыпьте булочки сахарной пудрой и подайте к столу. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Какао-порошок | 11,5 | 5,5 | 5,5 | 155 |
| Яйцо куриное | 6,35 | 5,45 | 0,35 | 78,5 |
| Мука пшеничная высшего сорта | 34,56 | 4,16 | 223,68 | 1068,8 |
| Масло сливочное | 0,5 | 82,5 | 0,8 | 748 |
| Молоко | 14,5 | 16 | 23,5 | 290 |
| Сахарный песок | 0 | 0 | 249,5 | 997,5 |
| Сахарная пудра | 0 | 0 | 19,98 | 77,8 |
| Сахар ванильный | 0 | 0 | 4,925 | 19,7 |
| Дрожжи быстродействующие | 4,9 | 0,6 | 4 | 41 |
| Всего в блюде | 72 | 114 | 532 | 3476 |
| Всего в 1 порции | 18 | 28 | 133 | 869 |
| Всего в 100 граммах | 5 | 8 | 40 | 266 |
