Булочки с маком
Вкусные, воздушные, ароматные булочки с маком станут отличным дополнением к утренней чашке чая. Способ приготовления очень прост, а интересное оформление булочек порадует вас и ваших близких.
Время подготовки: 1 ч 20 м.
Время приготовления: 25 м.
Количество порций: 12
Назначение рецепта: На завтрак, На обед, На обед - десерт, На ужин, На ужин - десерт
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
Для теста
- Мука пшеничная высшего сорта 600 грамм
- Молоко 250 грамм
- Дрожжи 5 грамм
- Сахарный песок 100 грамм
- Масло сливочное 90 грамм
- Яйцо куриное 2 штуки
- Сахар ванильный 1 ч. ложка
Для начинки
Для смазывания
Приготовление
-
Подготовим ингредиенты. Молоко, яйца и масло должны быть комнатной температуры. Мак необходимо предварительно измельчить в блендере. -
Приготовим опару. Для этого в глубокой посуде смешиваем сухие ингредиенты муку, сахар, ванильный сахар и дрожжи. Добавляем к ним тёплое молоко и хорошенько перемешиваем разбивая комочки. Накрываем подготовленную опару полотенцем и отправляем в тёплое место на 30 мин. -
Когда опара будет готова, добавляем к ней яйца, сахар и сливочное масло. Тщательно перемешаем. -
К полученной массе добавляем муку. -
Замешиваем не тугое, эластичное тесто. Тесто не должно прилипать к рукам. Накрываем кухонным полотенцем и даем «отдохнуть» еще 30 мин. -
Когда тесто «отдохнет» разделим его на 12 равных частей. Каждой части теста придаем форму шара. Опять накроем полотенцем и дадим постоять еще 15 мин. -
Затем каждый шарик теста разделяем еще на три равных части. Каждую часть раскатываем скалкой в тонкую лепешку, толщиной 0,3 см. -
Каждую лепешку смазываем измельчённым маком и сверху посыпаем сахаром. -
Сворачиваем каждую лепешку в два раза и формируем булочку из трех лепешек в форму цветка. -
Выкладываем булочки на противень, смазанный растительным маслом. Дадим готовым булочкам ещё немного расстояться. -
Обмазываем каждую булочку взбитым яйцом и отправляем в предварительно разогретый до 190°C духовой шкаф на 20-25 мин. -
Когда булочки зарумянятся — они готовы. Выкладываем их на тарелку и подаем к столу с чашечкой горячего чая. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Яйцо куриное | 19,05 | 16,35 | 1,05 | 235,5 |
| Мука пшеничная высшего сорта | 64,8 | 7,8 | 419,4 | 2004 |
| Масло сливочное | 0,45 | 74,25 | 0,72 | 673,2 |
| Молоко | 7,25 | 8 | 11,75 | 145 |
| Сахарный песок | 0 | 0 | 199,6 | 798 |
| Дрожжи | 0,74 | 0,065 | 0,475 | 5,1 |
| Мак | 35 | 95 | 29 | 1112 |
| Сахар ванильный | 0 | 0 | 9,85 | 39,4 |
| Всего в блюде | 127 | 201 | 671 | 5012 |
| Всего в 1 порции | 10 | 16 | 55 | 417 |
| Всего в 100 граммах | 8 | 13 | 44 | 333 |
