Салат со свиным карбонадом и омлетом

23 мая 2017, 18:06

Предлагаю приготовить ароматный и сытный салат с омлетом, капустой и мясными копченостями, идеально подходит для перекуса.

Время подготовки: 10 м.

Время приготовления: 25 м.

Количество порций: 2

Национальная кухня: Русская

Назначение рецепта: На обед, На ужин, На праздник

219
кКал

Белки: 7 г

Жиры: 21 г

Углеводы: 8 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

Омлет

Основная часть

Приготовление

Подготовьте необходимые продукты. Заранее для салата отварите морковь, полностью остудите. В качестве мясных копченостей я взяла свиной карбонад, можете брать курицу или говядину, данный продукт подбирается на личное усмотрение. Для заправки возьмите майонез, также понадобится сковорода диаметром 20 см и сервировочная глубокая тарелка.
Сначала сделайте омлет, для этого разбейте в высокую миску сырое куриное яйцо, его нужно взбить до однородности с помощью ручного венчика или блендера. Сразу насыпьте небольшое количество соли и специи для мяса, данную приправу можно просто заменить черным молотым перцем.
Затем налейте прохладные сливки, хорошо размешайте.
Для того, чтобы блинчик получился плотный и легко переворачивался, добавьте пшеничную муку.
Тщательно разболтайте общую смесь венчиком до получения однородной консистенции, она будет жидкой.
Сковороду поставьте на средний огонь, разлейте по ней оливковое масло и дождитесь, пока оно хорошо разогреется. После этого можно выливать яичную массу, распределите ее по горячей поверхности в виде круга.
Обжаривайте омлет с двух сторон до золотистого цвета, переворачивайте с помощью широкой лопатки, затем выложите на тарелку для остывания.
Теплый блинчик порежьте на полоски шириной 0,5 см, соберите их вместе и покрошите средними квадратиками.
Свежий огурец тщательно сполосните под водой, по желанию с него можно срезать шкурку, измельчите овощ маленькими кубиками.
Возьмите кусок белокочанной или пекинской капусты, промойте под водой, затем нашинкуйте с помощью острого ножа, сложите в отдельную тарелку.
Добавьте измельченный огурец, перемешайте овощи.
Копчености порежьте тонкими ломтиками и покрошите соломкой.
Высыпьте в основную массу вместе с измельченными зубчиками чеснока, размешайте.
Твердый сыр разрежьте на пластины толщиной 2-3 мм, измельчите соломкой, как и мясо. Если не хотите использовать нож, то можно измельчить с помощью крупной терки.
В общую смесь высыпьте яичный блинчик и сыр, перемешайте до однородности.
Зеленый лук хорошо промойте под краном, обсушите немного и потом покрошите на разделочной доске, также подойдет свежий укроп.
От шкурки почистите морковь, натрите на крупной терке.
В миску добавьте зелень и морковь, хорошо размешайте ложкой.
В конце можно посолить салат на свой вкус и заправить майонезом.
Перемешайте продукты до получения однородной консистенции, поставьте в холодильник на 1-1,5 ч.
Перед подачей к столу выложите салат в специальную тарелку, украсьте по желанию зеленью. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	кКал
Яйцо куриное	6,35	5,45	0,35	78,5
Морковь	1,95	0,15	10,35	52,5
Мука пшеничная высшего сорта	2,16	0,26	13,98	66,8
Соль	0	0	0	—
Майонез	2,4	67	3,9	627
Огурец	1,2	0,15	4,2	22,5
Оливковое масло	0	20	0	179,6
Чеснок	0,48	0,008	2,64	11,92
Капуста белокочанная	0,9	0,05	2,35	14
Лук зеленый	0,144	0,0036	0,564	2,52
Сыр российский	16,8	20,3	0,7	252
Сливки 10% жирности	0,54	2	0,9	23,8
Мясные копчености	22,4	45,4	25	337
Приправа для фарша	0,15	0,05	0,6375	3,6
Всего в блюде	55	160	65	1671
Всего в 1 порции	27	80	32	835
Всего в 100 граммах	7	21	8	219

Ингредиенты на порции + -

Приготовление

Анализ блюда на основе ингредиентов

Ингредиенты на
порции
+ -