DOM-EDA.COM

Салат с картофелем, квашеной капустой и сельдереем

Никогда не готовила такой салат, а когда в интернете встретила рецепт, решила, что будет интересно попробовать. И не пожалела. Это как-будто классика, но с современным акцентом. Стебли сельдерея очень гармонично вписались в салат, добавив ему свежести и ароматной пользы. Вкусно!

Время подготовки: 30 м.

Время приготовления: 10 м.

Количество порций: 3

Национальная кухня: Домашняя

Назначение рецепта: На обед - второе, На обед - закуска, На ужин - закуска, На полдник, На праздник, Для беременных и кормящих, Вегетарианское питание, Для диеты, Постное питание, Раздельное питание, Для детей

1
101
кКал

Белки: 1 г

Жиры: 6 г

Углеводы: 9 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Квашеная капуста 200 грамм
  2. Картофель 3 штуки
  3. Корень сельдерея 150 грамм (стебли)
  4. Лук репчатый 30 грамм
  5. Соль и перец по вкусу
  6. Растительное масло 3 ст. ложки

Приготовление

  • Кислая капуста и картошка хороши и сами по себе, но сельдерей их просто преобразил! Ароматное масло тут — в десяточку, лучше заправки и придумать нельзя. Приступаем к приготовлению салата из кислой капусты с сельдереем и отварным картофелем. С него и начнем подготовку. Хорошо промойте клубни, варить картофель будем в мундире.

  • Положите его в холодную воду и поставьте кастрюлю на плиту для закипания. Варите до мягкости. Охладите. Если позволяет время, то просто вынув из посуды, если спешите, залейте горячий картофель ледяной водой.

  • Лук очистите, сполосните и порежьте перьями или полукольцами.

  • В миску выложите капусту. Если она крупная, порежьте чуть мельче. Помойте стебли сельдерея, удалите жесткие части, а сочные черешки порежьте поперек на тонкие слайсы. Добавьте к капусте и луку.

  • Картофель очистите от кожицы и порежьте в салат. Удобно воспользоваться яйцерезкой — быстро и просто. Картофель можно положить в салат теплым. Мне так нравится даже больше.

  • Посолите и поперчите блюдо. Я использовала ароматную соль, она, как всегда, только радует своими душистыми оттенками.

  • Полейте все растительным маслом, щедро или немного, по вашему вкусу.

  • Перемешайте салат и можно подавать его прямо сейчас, а можно оставить в холодильнике, прикрыв от обветривания, на несколько часов.

  • Отлично пойдет просто с черным хлебом. Это вкусно, полезно, вполне сытно. Можно заменить и полноценную трапезу и подать как сопровождение к жареному мясу или запеченной курице. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Лук репчатый 0,42 0 3,12 12,3
Соль 0 0 0
Картофель 6 1,2 48,9 231
Растительное масло 0 45 0 404,1
Корень сельдерея 1,95 0,45 9,75 52,5
Квашеная капуста 3,6 0,2 8,8 38
Всего в блюде 11 46 70 737
Всего в 1 порции 3 15 23 245
Всего в 100 граммах 1 6 9 101
  • 0
  • 2529
  • 0
  • 3680
  • 0
  • 310
  • 0
  • 76
0 комментариев