Салат с фунчезой и куриной печенью

Сразу же поставьте для закипания большую кастрюлю с водой. Мы будем замачивать стеклянную лапшу по инструкции на упаковке. Прочитайте внимательно, некоторые виды достаточно замочить, некоторые следует проварить. Подготовьте овощи, почистив и сполоснув их. Печень тоже следует вымыть, обсушить, обрезать все лишнее.

Сладкий перец порежьте кубиками.

Петрушку оборвите с веточек, листья мелко нарубите.

Порежьте свежий огурец небольшими кусочками.

Некрупно измельчите и помидор.

На большой сковороде разогрейте масло, положите в него измельченный чеснок, немного обжарьте помешивая. Добавьте печень. Готовьте все вместе на огне выше среднего. Печень не пережаривайте, пусть она останется нежной.

Фунчеза готова. Откиньте ее на дуршлаг и немного измельчите кухонными ножницами, если она слишком длинная. Это делается для удобства поедания.

Стекшую лапшу положите в емкость, где будет удобно все перемешивать.

Добавьте все овощи.

И чуть остывшую обжаренную печень.

Немного рыбного соуса вместо соли.

Чуть соевого для аромата и усиления вкуса.

Можно добавить еще черного перца, если хотите.

Перемешайте салат двумя вилками.

Можно пробовать. Соусы я всегда подаю отдельно дополнительно, чтобы можно было индивидуально довести салат по вкусу под каждого едока. Соевый, рыбный и терияки. Последний особенно хорош для придания чуть сладковатой пикантной нотки. Приятного аппетита!