Куриная печень в соусе терияки
Время подготовки: 5 м.
Время приготовления: 15 м.
Количество порций: 2
Национальная кухня: Домашняя
Назначение рецепта: На обед - второе, На обед - закуска, На ужин - горячее, На ужин - закуска, На праздник, Для диеты, Раздельное питание
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Куриная печень 400 грамм
- Соевый соус 3 ч. ложки (терияки)
- Петрушка 10 грамм
- Чеснок 20 грамм
- Оливковое масло 1 ч. ложка
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
-
Терияки — японский соус. Он густой, тягучий, пряно-сладкий и солоноватый. Печень, приготовленная в нем, примет в себя все эти свойства. Получится очень вкусно и так быстро...
-
Освободите печень от лишних жилок, возможных пятен от соприкосновения с желчью. Поделите крупные кусочки на части. Промойте водой. Дайте ей стечь.
-
Сложите печень в мисочку, где будет удобно перемешать ее с соусом. Очистите и сполосните зубчики чеснока.
-
Выложите на печень соус терияки.
-
Добавьте немного соли и перца. На самом деле, такие блюда можно не солить до подачи вовсе, чтобы не перестараться с приправой. Но у меня больше сладкий, чем соленый терияки, поэтому я добавляю немного соли.
-
Перемешайте печень и соус. Можно немного помариновать ее в холодильнике, а можно жарить сразу. Если оставите печень на несколько часов, хуже не будет, она только лучше подружится с соусом.
-
Пока же измельчите чеснок и слегка обжарьте его на ложке масла.
-
Выложите печень на горячую поверхность. Нагрев выше среднего.
-
Все очень быстро начинает кипеть и булькать. Это соус.
-
Добавьте в сковороду мелко порубленные листочки петрушки.
-
Потряхивайте, помешивайте, готовьте все вместе.
-
Переворачивайте кусочки для равномерного приготовления. Соус очень красиво карамелизируется упариваясь. Когда он весь соберется вокруг кусочков печени, готовка окончена.
-
Печень готова. Прошу к столу. Чашка разварного риса будет очень кстати. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Соль | 0 | 0 | 0 | — |
Оливковое масло | 0 | 4 | 0 | 35,92 |
Чеснок | 1,2 | 0,02 | 6,6 | 29,8 |
Петрушка | 0,37 | 0,04 | 0,76 | 4,7 |
Соевый соус | 0,9 | 0 | 0,999 | 7,599 |
Куриная печень | 81,6 | 23,6 | 2,92 | 550,4 |
Всего в блюде | 84 | 27 | 11 | 628 |
Всего в 1 порции | 42 | 13 | 5 | 314 |
Всего в 100 граммах | 18 | 6 | 2 | 139 |