DOM-EDA.COM

Куриная печень в соусе терияки

Снова блюдо быстрого реагирования - мягкая и нежная куриная печень, да еще и в самом вкусном в мире соусе - терияки. Любителям карамельного, пряного мяса точно понравится этот рецепт. Этот вариант приготовления можно презентовать как закуску, а можно сопроводить любимым гарниром, и вот - обед удался!

Время подготовки: 5 м.

Время приготовления: 15 м.

Количество порций: 2

Национальная кухня: Домашняя

Назначение рецепта: На обед - второе, На обед - закуска, На ужин - горячее, На ужин - закуска, На праздник, Для диеты, Раздельное питание

1
139
кКал

Белки: 18 г

Жиры: 6 г

Углеводы: 2 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Куриная печень 400 грамм
  2. Соевый соус 3 ч. ложки (терияки)
  3. Петрушка 10 грамм
  4. Чеснок 20 грамм
  5. Оливковое масло 1 ч. ложка
  6. Соль и перец по вкусу

Приготовление

  • Терияки — японский соус. Он густой, тягучий, пряно-сладкий и солоноватый. Печень, приготовленная в нем, примет в себя все эти свойства. Получится очень вкусно и так быстро...

  • Освободите печень от лишних жилок, возможных пятен от соприкосновения с желчью. Поделите крупные кусочки на части. Промойте водой. Дайте ей стечь.

  • Сложите печень в мисочку, где будет удобно перемешать ее с соусом. Очистите и сполосните зубчики чеснока.

  • Выложите на печень соус терияки.

  • Добавьте немного соли и перца. На самом деле, такие блюда можно не солить до подачи вовсе, чтобы не перестараться с приправой. Но у меня больше сладкий, чем соленый терияки, поэтому я добавляю немного соли.

  • Перемешайте печень и соус. Можно немного помариновать ее в холодильнике, а можно жарить сразу. Если оставите печень на несколько часов, хуже не будет, она только лучше подружится с соусом.

  • Пока же измельчите чеснок и слегка обжарьте его на ложке масла.

  • Выложите печень на горячую поверхность. Нагрев выше среднего.

  • Все очень быстро начинает кипеть и булькать. Это соус.

  • Добавьте в сковороду мелко порубленные листочки петрушки.

  • Потряхивайте, помешивайте, готовьте все вместе.

  • Переворачивайте кусочки для равномерного приготовления. Соус очень красиво карамелизируется упариваясь. Когда он весь соберется вокруг кусочков печени, готовка окончена.

  • Печень готова. Прошу к столу. Чашка разварного риса будет очень кстати. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Соль 0 0 0
Оливковое масло 0 4 0 35,92
Чеснок 1,2 0,02 6,6 29,8
Петрушка 0,37 0,04 0,76 4,7
Соевый соус 0,9 0 0,999 7,599
Куриная печень 81,6 23,6 2,92 550,4
Всего в блюде 84 27 11 628
Всего в 1 порции 42 13 5 314
Всего в 100 граммах 18 6 2 139
  • 1
  • 4517
  • 0
  • 2121
  • 0
  • 1327
  • 0
  • 4120
0 комментариев