DOM-EDA.COM

Куриная печень в азиатском стиле

Необычный, яркий, острый вкус этого блюда придется по вкусу всем, кто любит азиатскую кухню. А тем, кто только начинает свое знакомство с ней, будет интересно попробовать что-то новенькое и оригинальное. Куриная печень в сочетании с чили, имбирем и соевым соусом заиграет совсем другими вкусовыми красками. К тому же, приготовление не хлопотное и продукты доступные. Давайте приготовим сегодня куриную печень по-азиатски!

Время подготовки: 3 ч.

Время приготовления: 10 м.

Количество порций: 2

Национальная кухня: Тайская

Назначение рецепта: На обед - второе, На обед - закуска, На ужин - горячее, На ужин - закуска, На праздник, Для диеты, Раздельное питание

1
137
кКал

Белки: 16 г

Жиры: 4 г

Углеводы: 6 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Куриная печень 300 грамм
  2. Соевый соус 2 ст. ложки
  3. Чеснок 5 зубков
  4. Перец чили 10 грамм
  5. Перец черный молотый по вкусу
  6. Сахарный песок 0,5 ч. ложек
  7. Имбирь 15 грамм

Приготовление

  • Печеночке, чтобы пропитаться ароматами всех специй и приправ, надо постоять в холодильнике вместе с ними часа 2-3, а лучше оставить печень в покое на ночь. Очень удобно — сегодня вы сделали заготовку, а завтра на приготовление вкусного обеда вам потребуется всего 10 мин. времени. Итак, расскажу, как приготовить куриную печень в азиатском стиле.

  • Почистите чеснок, раздавите его плоской стороной ножа и чуть измельчите. Чили очистите от семян и порежьте небольшой кусочек. Имбирь изрубите тонюсенькой соломкой. Мне всегда кажется, что если его натирать, вкус теряется, а в нарезке соломкой отчетливо чувствуется после готовки.

  • Добавьте овощи к печени.

  • Чуточку сахара и свеже смолотого черного перца всыпьте туда же.

  • Влейте соевый соус и перемешайте.

  • Отправьте в холодильник, накрыв от обветривания. Если печень не полностью погружена в маринад, перемешайте 2-3 раза во время настаивания.

  • Теперь разогрейте сковороду с маслом. Я специально взяла сковороду типа Вок и жарила печень небольшими порциями. Уж больно она брызгается в горячем масле, а высокие бортики препятствуют этому.

  • Огонь сильный, пусть все схватится.

  • Переворачиваем не сколько раз. Как только образуется румяная корочка и исчезнет кровь, все готово.

  • Подавайте печень по-азиатски горячей. В качестве дополнения к ней гармонично подойдет отварной рис или лапша, стеклянная, пшеничная, гречневая. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Имбирь 1,365 0,885 8,73 52,05
Чеснок 1,2 0,02 6,6 29,8
Перец черный молотый 0 0 0
Сахарный песок 0 0 3,992 15,96
Перец чили 1 0,45 1,1 12,6
Соевый соус 3 0 3,33 25,33
Куриная печень 61,2 17,7 2,19 412,8
Всего в блюде 67 19 25 548
Всего в 1 порции 33 9 12 274
Всего в 100 граммах 16 4 6 137
  • 1
  • 2525
  • 6
  • 2192
  • 0
  • 402
  • 0
  • 115
0 комментариев