Фунчоза с огурцом и болгарским перцем
Время подготовки: 20 м.
Время приготовления: 30 м.
Количество порций: 4
Назначение рецепта: На обед - закуска, На ужин - закуска, На праздник, Вегетарианское питание, Постное питание, Специальное питание
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Лапша фунчоза 1 упаковка
- Огурец 200 грамм
- Перец сладкий 200 грамм
- Соль 15 грамм
- Уксус 20 грамм
- Подсолнечное масло 50 грамм
Приготовление
-
Подготовьте все необходимые продукты для приготовления теплого салата. -
Огурец тщательно моем и обрезаем хвостики. Нарезаем его вместе со шкуркой на терке-шинковке, установив крупный нож. -
Теперь подготовим лапшу. Готовить фунчозу следует согласно инструкции на упаковке, так как способ приготовления будет зависеть от того, какую лапшу вы выберете. Существует три вида приготовления лапши — «на пару», залив ее купятком, варка. В нашем примере требуется залить фунчозу кипятком, для этого кладем лапшу в большую миску, так как при приготовлении она увеличится в размерах. -
Согласно инструкции на упаковке требуется залить лапшу кипящей водой и оставить ее на 5-7 минут. Хорошенько перемешивайте лапшу, чтобы она не слипалась, можно для этого добавить в воду для приготовления фунчозы немного подсолнечного масла, воду не подсаливаем. Как только фунчоза станет прозрачной, она готова.
-
Откидываем готовую лапшу на дуршлаг, чтобы не слиплась, промываем ее хородной водой, после даем стечь воде. Для лучшего эффекта можно немного отжать лапшу вручную. -
Далее готовим заправку для фунчозы. Освобождаем зубчики чеснока из общей головки, очищаем чеснок от шкурки. -
Для фунчозы чеснок лучше не резать, а пропускать его через чеснокодавку, так он лучше отдает свой вкус и запах и не застревает на зубах. -
У болгарского перца убираем сердцевину и все семечки, хорошо промываем под проточной водой и нарезаем тонкими полукольцами. В нашем примере мы используем красный и желтый перец — так в сочетании с зеленью огурца создается эстетическии приятный вид готового блюда. Но можно использовать болгарский перец и других цветов. -
В чашу для смешивания продуктов выкладываем лапшу, нарезанные огурцы и болгарский перец. Добавляем уксус, соль по вкусу. Если у вас уксусная эссенция, разбавьте ее в соотношении 50 на 50, если уже готовый раствор, то добавляйте его в чистом виде. -
В последнюю очередь добавляем масло и все хорошо перемешиваем.
Анализ блюда на основе ингредиентов
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Огурец | 1,6 | 0,2 | 5,6 | 30 |
| Уксус | 0 | 0 | 0,6 | 2,2 |
| Подсолнечное масло | 0 | 49,95 | 0 | 449,5 |
| Перец сладкий | 2,6 | 0,2 | 9,8 | 52 |
| Лапша фунчоза | 1,4 | 1 | 168 | 480 |
| Всего в блюде | 5 | 51 | 184 | 1013 |
| Всего в 1 порции | 1 | 12 | 46 | 253 |
| Всего в 100 граммах | 0 | 7 | 26 | 147 |
