DOM-EDA.COM

Салат с айсбергом, брынзой, редисом и огурцами

Продолжаем борьбу с авитаминозом. Когда как не весной, нам требуется свежая зелень и первые местные овощи? Стараемся вводить их в рацион почаще, использовать как в качестве сопровождений к основным блюдам, так и заменяя перекусы или облегчая ужины. В благодарность организм будет работать как часы, энергично, четко и радостно.

Время подготовки: 5 м.

Время приготовления: 5 м.

Количество порций: 2

Национальная кухня: Домашняя

Назначение рецепта: На обед - закуска, На ужин - закуска, На полдник, На праздник, Для беременных и кормящих, Вегетарианское питание, Для диеты, Раздельное питание, Для детей

1
176
кКал

Белки: 3 г

Жиры: 17 г

Углеводы: 1 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Салат Айсберг 150 грамм
  2. Сыр брынза 70 грамм
  3. Редис 50 грамм
  4. Огурец 50 грамм
  5. Сметана 2 ст. ложки
  6. Оливковое масло 2 ст. ложки
  7. Соль по вкусу

Приготовление

  • Чем больше готовлю из айсберга, тем отчетливее понимаю, что такой салат подходит по сочетанию практически ко всем ингредиентам. Настолько он нейтральный, по вкусу, хрустящий и мягкий одновременно по структуре, он как свежий огурец, всегда хорош и логичен. Молодые редисочки украсят салат своей сочностью, брынза жирная и солоноватая, огурчик звонкий. А заправку я приготовлю из смеси сметаны и оливкового масла, она очень оригинально впишется в общую композицию.

  • Редиску и огурцы помойте, обрежьте хвостики, измельчите все овощи некрупно. Я четвертинками. Сложите в салатницу, где будет удобно все перемешивать.

  • Салат сполосните, обсушите, разберите на листья. Айсберг лучше всего порвать руками или порезать не металлическим ножом. От металла салат окисляется и темнеет на всех срезах, если немного полежит, а это не очень аппетитно. Добавьте кусочки в миску к остальным овощам.

  • Смешайте сметану и оливковое масло до объединения. Посолите салат и добавьте заправку. Перемешайте все вместе. Затем добавьте кубики брынзы и вновь перемешайте очень аккуратно, чтобы не сильно помять сыр.

  • Поперчите, если любите и подавайте к столу. Можно, и очень хорошо, добавить сюда любую зелень, которую вы любите.

  • Такой приятно хрустящий, но довольно нейтральный по вкусу салат с приятной солоноватой нежностью брынзы, полный свежести получился. Можно подать его и просто к разварному картофелю, а можно сопроводить мясные и рыбные блюда. Я же им могу просто поужинать, добавив кусочек черного хлеба или хлебцы. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Сметана 1,25 20 1,7 190,5
Соль 0 0 0
Сыр брынза 10,22 17,85 0 208,6
Огурец 0,4 0,05 1,4 7,5
Оливковое масло 0 30 0 269,4
Редис 0,6 0,1 1,7 10
Салат Айсберг 1,35 0,15 2,7 21
Всего в блюде 13 68 7 707
Всего в 1 порции 6 34 3 353
Всего в 100 граммах 3 17 1 176
  • 0
  • 1570
  • 0
  • 1086
  • 0
  • 349
  • 0
  • 257
0 комментариев