DOM-EDA.COM

Салат из вареных баклажанов с зеленью и чесноком

А вот, пожалуйста, еще один вкусный салат из баклажанов. Мне понравились простота приготовления и превосходный результат. Люблю такие быстрые рецепты для вкусной жизни. К разварному картофелю и мясу самое то! Попробуйте приготовить, вам понравится!

Время подготовки: 10 м.

Время приготовления: 3 ч.

Количество порций: 2

Национальная кухня: Домашняя

Назначение рецепта: На обед - закуска, На ужин - закуска, На полдник, На праздник, Для беременных и кормящих, Вегетарианское питание, Для диеты, Постное питание, Раздельное питание

1
134
кКал

Белки: 1 г

Жиры: 11 г

Углеводы: 6 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Баклажан 2 штуки
  2. Чеснок 25 грамм
  3. Перец чили 3 грамма
  4. Рисовый уксус 1 ст. ложка
  5. Растительное масло 3 ст. ложки
  6. Петрушка 5 грамм
  7. Соль по вкусу

Приготовление

  • Баклажанчики берите молоденькие, упругие и нежные, без грубой кожицы и семян. Вот такие, как на фото — просто идеальны. Обожаю август за его дары! Петрушку и баклажаны промойте и обсушите, чеснок очистите и сполосните. Приступаем!

  • В кастрюле вскипятите воду, добавив в нее ложку соли.

  • Баклажаны избавьте от плодоножки и порежьте на брусочки довольно крупного размера.

  • В кипящую воду опустите кусочки синеньких. Варите 5-7 мин. До приятной, упругой мягкости. Не переварите, чтобы они не стали дряблыми. Надо поймать момент!

  • Чеснок пропустите через пресс.

  • Добавьте к нему хлопья чили. Салат будет острым, но это так прекрасно!

  • Зелень. Только листики петрушки порубите мелко, примерно половину.

  • Рисовый уксус следом. Можно брать любой, яблочный прекрасно зазвучит! Еще хорош виноградный, простой — слишком скучно. Обязательно попробую с уксусом из чайного гриба. Рецепт, кстати, уже есть на нашем сайте.

  • Растительное масло добавьте ко всем ингредиентам заправки. Перемешайте.

  • Готовые баклажаны откиньте на дуршлаг, дайте жидкости стечь.


  • Баклажаны переложите в емкость, где будет удобно перемешать их с заправкой. Соедините все компоненты.

  • Добавьте еще зелени петрушки. Затяните контейнер пленкой или накройте крышкой. Поместите в холодильник на 3-4 часа. После можно подавать.

  • Если постоит сутки, станет только вкуснее. Попробуйте салат из отварных баклажанов, зелени и чеснока с маслом и уксусом! Вы полюбите его, я обещаю!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Соль 0 0 0
Чеснок 1,5 0,025 8,25 37,25
Петрушка 0,185 0,02 0,38 2,35
Растительное масло 0 45 0 404,1
Баклажан 3,6 0,3 13,5 72
Перец чили 0,3 0,135 0,33 3,78
Рисовый уксус 0,045 0 1,95 8,1
Всего в блюде 5 45 24 527
Всего в 1 порции 2 22 12 263
Всего в 100 граммах 1 11 6 134
  • 0
  • 1905
  • 0
  • 1416
  • 0
  • 895
  • 0
  • 198
0 комментариев