DOM-EDA.COM

Салат из утиной грудки с апельсинами и зеленью

Есть плотные, сытные, тяжелые салаты из мяса утки. В них рис или картофель, кукуруза или горошек, майонезные заправки. Этот же салат из утки с апельсинами и зеленью — яркий микс, он создан, чтобы дарить легкость и пользу, услаждая при этом и вкусовые рецепторы и взор. При всей воздушности зеленой конструкции, блюдо получается вполне питательным и запросто способно заменить собой прием пищи. А как прекрасно хрустит салатный лист, более звонкий только свежий огурец. Кисло-сладкий апельсин и тонкие пластинки утки. Заправка же готовится мгновенно и просто, ароматная, пряная, вкусная! Давайте сделаем такой салатик, без повода, просто на ужин. Он автоматически станет романтическим.

Время подготовки: 5 м.

Время приготовления: 5 м.

Количество порций: 2

Национальная кухня: Домашняя

Назначение рецепта: На обед - закуска, На ужин - закуска, На праздник, Для беременных и кормящих, Для диеты

1
177
кКал

Белки: 5 г

Жиры: 15 г

Углеводы: 4 г

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Ингредиенты на
порции
+ -

  1. Мясо утки 200 грамм (утиная грудка)
  2. Апельсин 2 штуки
  3. Салат 30 грамм
  4. Огурец 50 грамм
  5. Соус горчица зернистая 1 ч. ложка
  6. Оливковое масло 2 ст. ложки
  7. Соль и перец повкусу

Приготовление

  • Этот салат из утиной грудки с апельсинами и зеленью прекрасно получается, если использовать смесь листьев или взять рукколу, а может вы выберете айсберг, все равно будет отменно! Я взяла грудку от утки, приготовленной с яблоками целиком. Можно с успехом использовать обжаренное филе птицы. Дивно выйдет с грудкой гриль.

  • Салатные листья промойте и обсушите. Нарвите их в плоскую тарелку большого размера, в ней и будем подавать его, не перемешивая.

  • Мясо утиной грудки порежьте тонкими пластинками поперек волокон. Расположите на зеленых листьях.

  • Огурец помойте и порежьте небольшими дольками. Отправьте в тарелку.

  • Апельсин сполосните и срежьте корки, прихватывая немного мякоти.

  • Теперь острым ножом отделите мякоть от пленок и полученные сектора, разделив на 2-3 части, добавьте в салат.

  • Посолите по вкусу.

  • Из второго апельсина выжмите сок. Нам потребуются 3-4 ст. л., влейте в мисочку, добавьте горчицу, оливковое масло и перемешайте.

  • Равномерно полейте весь салат, дайте минутку пропитаться и подавайте к столу.

  • Я посыпала сверху небольшим количеством микрозелени горчицы. Она отлично вписалась, добавив приятные остренькие нотки и витамины, конечно не лишние! Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт Белки Жиры Углеводы кКал
Соль 0 0 0
Огурец 0,4 0,05 1,4 7,5
Оливковое масло 0 30 0 269,4
Салат 0,45 0,06 0,6 4,8
Апельсин 3,42 0,76 30,78 136,8
Мясо утки 31,6 76 0 810
Соус горчица зернистая 0,574 0,175 0,861 7,35
Всего в блюде 36 107 33 1235
Всего в 1 порции 18 53 16 617
Всего в 100 граммах 5 15 4 177
  • 2
  • 3969
  • 10
  • 8249
  • 2
  • 2914
  • 0
  • 3098
0 комментариев