Салат из отварной свеклы с проростками овса

• 

  Про пользу пророщенного овса я подробно писала на нашем сайте. А в сочетании со свеклой и огурцом мы получаем исключительно положительно влияющий на работу желудочно-кишечного тракта салат. Свекла, без сомнения, очень доступный продукт, который содержит массу полезных витаминов и минералов, при этом, легко усвояемых.

  Начнем с того, что хорошо промоем и отварим корнеплоды до мягкости. Около часа. Затем опустим их в холодную воду до остывания.

• 

  Очистите и натрите свеклу в миску, в которой будет удобно перемешивать салат.
  

• 

  Следом натрите вымытый огурец.
  

• 

  Посолите, поперчите и полейте все оливковым маслом.
  

• 

  Засыпьте пророщенный овес. Его следует промыть и обсушить перед тем, как добавлять в салаты.
  

• 

  Перемешайте все вместе.
  

• 

  Можно подавать. Я, для того чтобы усилить пользу и внести интересные вкусовые нотки, посыпала готовое блюдо микрозеленью горчицы и кинзы. Как прорастить любую микрозелень в домашних условиях подробно описано в этом рецепте. Хочу заметить, что вкус мини кинзы более насыщенный и яркий, чем у взрослых растений. Мне лично, такие салаты доставляют не только вкусовое, но и кулинарное наслаждение своим видом. Приятного и вам аппетита!
  

Про микрозелень кинзы (кориандра) могу сказать, что она прекрасно укрепляет иммунитет, отлично справляется с профилактикой авитаминоза. Эта микрозелень шикарно подходит для салатов и в качестве добавки к гарнирам. Микро-кинза — самая насыщенная по вкусу зелень, поэтому ее так часто употребляют и в чистом виде.