Салат Витаминный из свеклы, моркови и капусты
Время подготовки: 40 м.
Время приготовления: 10 м.
Количество порций: 8
Назначение рецепта: На обед - закуска, На ужин - закуска
Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Ингредиенты на
порции
- Капуста белокочанная 300 грамм
- Морковь 100 грамм
- Свекла 60 грамм
- Яблоко 1 штука
- Изюм 20 грамм
- Майонез 40 грамм
- Лук зеленый 1 пучок
- Лимон 1 штука
- Соль 3 грамма
Приготовление
-
Заранее приготовьте все необходимые овощи и лимон для украшения салата.
-
В первую очередь возьмите небольшую красную свеклу промойте и поставьте вариться.
-
Пока отваривается свекла, приготовьте для салата все необходимые овощи и зелень. Возьмите белокочанную капусту, отделите от верхних листьев и порежьте на узкие длинные полоски.
-
Нарезанную капусту положите в углубленную миску, слегка посолите и перетрите в руках, чтобы капуста стала мягче и пустила сок.
-
Переберите и очистите от веточек изюм и хорошо промойте. Разложите на полотенце или бумажную салфетку, чтобы он подсох.
-
Возьмите пучок зеленого лука, промойте и покрошите ножом на мелкие кольца.
-
Когда отварится свекла, удалите с нее кожицу и потрите на крупной терке.
-
Яблоки, также хорошо промойте, почистите от кожуры и натрите на крупной терке. Яблоки нужно приготавливать в последнюю очередь, так как они быстро темнеют, так как в них содержится железо.
-
Возьмите глубокую чашку или другую подходящую емкость, чтобы в ней удобнее было перемешивать все ингредиенты. Положите в нее все нарезанные и натертые овощи и лук. Сок капусты нужно предварительно отжать. Так как лишняя жидкость испортит салат. Добавьте немного майонеза или не жирной сметаны, по вкусу посолите и тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты в салате распределились равномерно.
-
Готовую овощную массу еще раз попробуйте на вкус соли и при необходимости посолите. Выложите в салатницу и украсьте зеленым луком и дольками лимонов.
Для украшения можно взять любую другую зелень на ваш вкус. А кусочек лимона к порции салата, придаст приятную кислинку. Салат получился очень вкусный и красиво выглядит. Готовьте такое удивительно вкусное и полезное блюдо для семьи, угощайте друзей и подавайте как закуску на стол гостям.
Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
Яблоко | 0,704 | 0,704 | 17,248 | 91,52 |
Изюм | 0,62 | 0,1 | 15,8 | 59,8 |
Морковь | 1,3 | 0,1 | 6,9 | 35 |
Соль | 0 | 0 | 0 | — |
Свекла | 0,9 | 0,06 | 5,28 | 25,2 |
Майонез | 0,96 | 26,8 | 1,56 | 250,8 |
Капуста белокочанная | 5,4 | 0,3 | 14,1 | 84 |
Лимон | 0,66 | 0,18 | 5,4 | 17,4 |
Лук зеленый | 0,36 | 0,009 | 1,41 | 6,3 |
Всего в блюде | 10 | 28 | 67 | 570 |
Всего в 1 порции | 1 | 3 | 8 | 71 |
Всего в 100 граммах | 1 | 3 | 8 | 72 |